【京】台湾『办桌宴』美食文化节在王府井希尔顿酒店开…

　　撰文：罗生堂/酒店提供

　　摄影：罗生堂

　　顾问：李春生

　　由台旅会北京办事处积极促成北京王府井希尔顿酒店与台湾福容大饭店联手合作，将在2015年6月12日至21日共同举办“台湾办桌文化美食节”，用最原汁原味的台湾传统宴客菜，让北京市民品尝最地道的台湾味！

　　提起台湾美食，一般民众首先联想到的大多是凤梨酥、蚵仔煎、卤肉饭、牛肉面等游客必嚐的夜市小吃。其实，台湾的饮食文化远不止此，最地道、最美味的台湾美馔，当推台菜“办桌”佳餚，不到台湾本地很难有机会品尝。“办桌文化”源自台湾民间，是与生命礼俗相结合的一种 本地特色的饮食成就，其形式与现今的“外烩”概念相似，在宗教祭祀或婚丧喜庆民俗活动时，东家常会选择露天场地或马路边搭设临时棚架作为料理区及客人用餐空间，并由“总辅师”全权指挥，煮上一桌上好的菜色，让来宾饱餐一顿。办桌宴具有实惠划算、菜色丰富多样的特色，亲朋好友围坐一桌，吃的不仅仅是丰盛的美味，更是浓浓的人情味。

　　为了让北京市民提早感受台湾美食，该办事处积极促成北京王府井希尔顿酒店与台湾福容大饭店强力联手合作，邀请台湾首席名厨阿基师亲手定制一份办桌宴菜单，并由台湾知名办桌总辅师杨忠霖率领酒店厨师团队及台湾本地食材亲临京城操刀掌厨，要为北京市民呈现未曾嚐过的台湾味道及台湾风情。食材丰厚的台式佛跳牆、口感香糯的荷叶八宝饭、营养健康的老菜脯炖鸡、鲜嫩清新的甘露子蒸鲜鱼，以及更多地道爽口的经典台式小菜与甜品，都将在北京王府井希尔顿酒店与北京市民见面。