脚踏食地·20款不一样的地道成都小吃(3)

　　"苍蝇馆子"是一个爱称，隐含着成都人幽默的自我嘲讽。苍蝇馆子大都隐藏在市井小街小巷之中，其小如蚊蝇散落；苍蝇馆子的店铺 够旧、够破、够简陋，确是苍蝇出没之地；不管那苍蝇馆子巷子有多深，门脸有多小，成都人都能象苍蝇一样， 追逐着味道找到这些不打广告从不宣传的小店。 苍蝇馆子虽小，但在成都人的心目中地位可并不比香格里拉酒店低下，大把开着宝马奔驰，穿着西装革履的精英和只着汗背心的工人们同踞一隅， 坐在破破烂烂的桌椅旁大快朵颐。能把大家团结到一起的就是苍蝇馆子那硬是霸道的菜品味道。每个成都人心中都藏着一份苍蝇馆子的地图，东门，北门，西门，南门，到哪儿都能找到巴适的小馆子。

　　这些只是我在这三天多一点的时间去尝试的

　　（排名根据分类分先后，前面的自然好，话多的自然感情多）

　　如果能得到成都当地朋友的认可，我就知足了

　　愿与你们分享

　　愿给你们帮助

　　喜欢成都街头的氛围，三步一小吃，五步一火锅

　　上海都辣成这样了，成都岂不是更辣？你错了。辣和麻的作用是作为辅料和配角，突出的是本身的鲜和甜，烹饪的目的就是为此。

　　一方水土养育一方人，蔬菜没吃多少，可我上厕所也很轻松，别说拉肚子撒的呢。

　　有时候固定的搭配是有其原因的，比如钵钵鸡配鸡汤饭，串串配凉粉，担担面配凉糕，肥肠配豇豆饭，等等

　　期待下次，腊肉，火锅，泡菜，各种传统菜肴，走起

　　如此用心解读，只求多些关注

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