你点的网红外卖可能是10天前做的 多个外卖网红店使用菜肴包(3)
时间:2018-08-08 16:02:53 来源: 环球网
商家：使用菜肴包成本上升
生产商：综合成本下降
“我们用的料理包。”3日下午，在香木林路上一家外卖店内，仅有的两名员工向记者说道。记者注意到，店内除了电饭煲，还摆放了几台微波炉。
“菜肴包比较适合普通人创业，投入少、回报也还可以。”朱女士说，以卤肉饭为例，此前厨师现场制作，一份卤肉饭的成本比现在用菜肴包还要低1块多。
在朱女士看来，虽然使用菜肴包后不用厨师和厨房，店面也可以更小，但是菜肴包却是贵的。
“工厂标准高，还有冷链运输成本。”外婆卤肉饭的另一位负责人持同样的说法，“我们拿一包200克的菜肴包，就要5元上下，比200克肉贵。”
不过蔡先生却说，“如果更贵，商家为什么要用呢？”他表示，从菜的材料来说，菜肴包的价格确实上升了，“但是一份菜的综合成本，包括其分摊的租金、厨师等，肯定是下降的。”
米小福的王先生也表示，使用菜肴包从食物原材料上讲并不会降低成本，但因为产品方便、出餐快等特点，可以在时间、管理以及人员的雇佣等方面节约成本。
消费者：
难以接受，应该被告知
白女士称自己“有丰富的外卖经验”，此前她一周要点3-5次外卖，在她的预设中，外卖应该是新鲜制作的，“如果是这种加热的菜肴包，不太能接受。”
尽管如此，但因工作的关系，白女士表示之后还是要点外卖，“注意甄别吧，外卖店应该把情况告知点餐的消费者。”
“感到有一些震惊。”就读于成都一高校的张同学说道。“外婆卤肉饭”她常点，她表示，对于外卖自己之前更关注卫生，没考虑过食材。“复热的话感觉心里不太舒服，而且还那么贵。”在她看来，这样对于点餐人近乎欺骗。
另一位白领陈女士直言：“那我还不如自己去买方便米饭了。”
“当然期待外卖是新鲜的。”最近经常吃外卖的张女士向记者说。虽然对外卖新鲜的期望值不会太高，但即便如此，她还是难以接受外卖店这样的做法，“这样做出来的话，那我自己也可以买啊！”
“你想想，你去一家餐馆吃饭，结果商家直接给你打开一个餐包，就像方便米饭那种，加热了后给你端上来，你什么感受？”消费者胡先生说。
外卖平台：
平台不会限制“复热”
记者联系到了饿了么平台，相关负责人表示：
饿了么平台规定，商户提供的外卖商品应符合国家法律、法规、规章的规定，“在保证食品安全的基础上，商户可以自主采用不同的经营形式，满足消费者日益丰富的用餐需求。”
是否会要求商家告知消费者？他未正面回应。
投稿:chuanbeiol@163.com
点击展开全文