软糯香甜！山东日照“板砖粽”的含金量只有当地人才懂

　　离端午还有几日

　　大街小巷早飘起粽叶香

　　日照人的餐桌

　　已经提前端上独一份的粽子界"巨无霸"

　　那就是日照特色的桲椤叶大板砖粽

　　市民李萍这几天从早到晚忙得不停，集市挑鲜粽叶、盆里浸泡好糯米、细细清洗蜜枣、肥瘦相间的五花肉提前腌制，屋子里处处萦绕着独属于端午的烟火气息。

　　"今天打算包四种口味，粽叶和糯米昨晚就提前泡透了，就等着坐下来开包。"李萍一双巧手利落娴熟，十五六岁便跟着母亲学做日照特色的大粽字，手艺代代传，如今，女儿也能上手搭把手，一折一捆，学得有模有样。

　　在日照

　　人们都戏称这款粽子为"板砖粽"

　　单看方正厚实的外形就足够特别

　　内里门道更是别处复刻不来

　　外地包粽多用芦苇叶

　　日照人偏爱山间野生的桲椤叶

　　叶片宽大厚实、韧性十足

　　天然适配这种巨型长粽

　　自带清冽纯粹的山野草木香气

　　煮过之后清香渗进米里

　　回味绵长

　　日照包粽子通常将

　　两块长方形粽子紧紧贴合叠在一起

　　用菖蒲或是棉线牢牢捆扎成对

　　一对粽坯紧紧相依

　　端午专属"粽子CP"

　　寓意阖家圆满

　　经过一上午的忙碌

　　满满一大盆粽子全部码进大锅

　　盖上锅盖文火慢煮三四个钟头

　　香气顺着锅盖缝隙漫出来

　　填满整间屋子

　　老远就能闻到清甜草木香

　　待到出锅解绳

　　成对的粽子轻轻一掰便能自然分开

　　一人分一块

　　共享一份软糯香甜

　　平凡日子满是温柔氛围感

　　馅料更是随心所欲，怎么搭配都出彩。纯白糯米、金黄小黄米是原汁原味的清甜；混上红豆、芸豆，再塞进蜜枣、葡萄干，甜口层次丰富；咸香肉粽浸透卤汁，油润不腻，每一口软糯米粒裹满饱满内馅，独属于日照人的地道风味，只有本地人才懂这份地道含金量。

　　日照煮粽还藏着流传多年的特色吃法

　　--粽香煮蛋

　　粽子炖至半熟时

　　往锅里丢入鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋

　　小火一同焖煮

　　让桲椤叶与糯米的香气尽数渗进蛋里

　　桲椤叶的清鲜

　　糯米的绵甜

　　蛋香醇厚交织在一起

　　扑面而来

　　光是闻见香气就让人垂涎三尺

　　趁热咬下一块刚出锅的大板砖粽