为什么古人如此重视腊八粥？相传喝腊八粥是为了纪念岳飞！(2)

　　③如何选择适合自己的粥果？

　　花生

　　不宜多吃动物油的人

　　也不宜多吃花生

　　患有高血脂、脂肪肝

　　较肥胖的人群，要少吃花生

　　但花生有滋阴养血、活血化瘀的作用

　　有心血管疾病的人群，可以选择花生

　　红枣

　　红枣补气、生痰湿

　　较胖的人群不宜吃红枣

　　如果要吃红枣

　　应将其煮水，煮的时间长一些

　　然后喝红枣煮出的水，不吃红枣

　　白果

　　有心血管疾病的人群可以选择白果

　　白果对心、肾补养效果好

　　但需要提醒的是

　　白果有微毒且带有苦味

　　成年人一天最多吃7粒

　　如果给小孩吃，可以将芯去除

　　银耳

　　银耳补五脏

　　在补肾强心上更是有很好的作用

　　还有辅助降血糖作用

　　适合糖尿病或心血管疾病患者

　　体形偏胖人群

　　葡萄干

　　糖尿病患者还可以选择

　　含有大量果酸的黑葡萄干、红葡萄干

　　葡萄干还含有白藜芦醇

　　可以起到抗氧化、养护心血管的作用

　　适合高血压患者

　　桂圆

　　桂圆肉可以补心血

　　而桂圆的甜是桂圆多糖

　　对糖尿病患者有好处

　　可挑选药性成分高的桂圆

　　核桃

　　核桃皮味苦

　　放在腊八粥中会影响口感

　　建议直接撒在粥面上作为点缀

　　选择核桃时要注意选"无毒"核桃

　　即表面有黑斑的核桃

　　不选表面看上去白

　　光滑、无瑕疵的核桃

　　高血压、失眠、心血管疾病等患者

　　可选择花生、白果、银耳

　　核桃、松子、葡萄干等

　　最好不要放进粥里和其他食材一起煮

　　只需要等粥煮好后

　　撒在粥面上即可

　　腊八粥并非腊八才能喝的粥

　　整个腊月都可以喝

　　如果配食材不方便

　　有两样精髓食材--

　　红豆、糯米

　　喝了它们就是喝了腊八粥

　　腊八还有哪些习俗？

　　腊八节

　　除了喝腊八粥之外

　　我国各地还有许多习俗

　　↓↓↓

　　泡腊八蒜、腊八醋

　　在我国北方

　　泡腊八蒜

　　也是"腊八节"的习俗之一

　　把蒜泡在醋中腌制

　　蒜就会变得如同翡翠碧玉般

　　通体碧绿

　　而腊八醋不仅味道醇正

　　而且久放不坏

　　腊八醋要泡到大年初一

　　初一吃饺子，蘸腊八醋吃

　　别有一番滋味

　　吃腊八豆腐

　　在安徽黟县地区

　　腊月初八这天

　　有晒制"腊八豆腐"的习俗

　　制作方法是

　　先用上等小黄豆做成豆腐

　　并切成圆形或方形的块状

　　然后抹上盐水

　　在上部中间挖一小洞

　　放入适量食盐

　　在冬日温和的太阳下慢慢烤晒

　　即成腊八豆腐

　　吃腊八面

　　在陕西省渭北一带的澄城地区

　　每年的农历腊月初八早上

　　家家户户都要吃碗"腊八面"

　　红豆提前泡一晚

　　腊八这天用来熬汤

　　待水开时转小火至红豆熟透

　　中火煮面

　　面煮好后将葱花油泼入锅中

　　鲜香四溢，暖胃又暖心

　　腊八养生，注意这些事