“舅父新”新兴微丰紫米美食食谱
原标题:“舅父新”新兴微丰紫米美食食谱
微丰紫米饭
1、微丰紫米饭煮熟放凉备用
2、将牛肉和猪肉切成细粒,雪花牛肉用少许盐腌制,猪肉则放适量糖、盐、生粉、油、酱油搅拌均匀,腌制一下。
3、切要洋葱粒
4、起锅热油炒香紫米饭,等紫米炒干身后装好备用
5、另起油锅爆香姜葱、洋葱等,先炒香猪肉粒,然后再放牛肉粒,放适量盐糖调味后,再放入紫米,一起翻炒均匀即可
紫米炒得干身,吸收了猪肉和牛肉的味道变得香味浓郁,吃起来非常过瘾。
还有大家最喜爱的微丰紫米粉 ,微丰紫米粉也是新兴当地一大特产,选用优质紫米和无污染的山泉水,经过特殊工艺流程制作而成的,加工工艺较复杂,技术要求较高。
三丝炒微丰紫米粉
1、热好锅之后,将打好的蛋液倒入锅里,煎好切丝
2、切好蛋丝、肉丝、洋葱丝
3、用20-30度的温水浸泡20分钟,捞起备用
4、加入味糖盐调味
5、将紫米粉放入锅中跟三丝一起翻炒
遇热后,花青素的酸碱度会改变,米粉的颜色也会变浅,米香味特别重,用紫米制作而成的米粉,营养价值特别高。
微丰紫米浆
1、准备好微丰紫米、红枣、花生、腰果
2、将所有材料放入搅拌机,然后按照90克米放1000毫克水的比例加入清水
3、搅拌8分钟,等所有材料打磨均匀即可
打出来的紫米浆香滑糯口,口感一流之余还有很具有润肠道、抗衰老等功效。
微丰公司总经理给“舅父新“介绍紫米浆营养价值
健康小贴士
每天早上食用杂粮、杂豆,能让早餐营养多样化,对调节体质和食疗养生起到积极的作用。营养早餐是日常膳食中最重要的能量来源,占全天营养和能量的75%。
为什么“舅父新“要过云浮新兴来寻找微丰紫米呢??
那是因为经权威科学家鉴定,紫米为碱性食品,正常人体的内环境是弱碱性的,而我们平时所吃的大米是酸性的,能够平衡人体中的酸碱平衡。增强我们的体质以及免疫力。
微丰紫米的作用
它与普通大米的区别,是它的种皮有一薄层紫色物质,比较珍贵的种皮有一薄层紫色物质,产量很小,一般我们买不到纯正的紫米,市场上卖的紫米多半是黑米或者紫糯米,紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色。
紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或"药谷"之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为"补血米"、"长寿米"。
微丰紫米的营养成分
微丰紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质,以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
微丰紫米的药性功效
微丰紫米有补血益气、暖脾胃的功效,对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外,糯性紫米粒大饱满,黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值和药用价值都比较高,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
微丰紫米和黑米的区别
微丰紫米、黑米两者都是糙米,去掉外层的米糠,里面都为白色。
从营养价值看,微丰紫米富含铁、钙、锌、硒、钾、磷等微量元素和B群,有预防缺铁性贫血、防止疲劳、维持骨骼健康等作用,而其所含的膳食纤维有助降低血液中的胆固醇含量,和促进肠胃道蠕动的功效;而且还含有花青素,紫米表面那层紫黑色的外皮是其精华所在,表层的花青素有抗衰老功效。黑米含有丰富的膳食纤维、B群和各类微量元素。
从食用角度看,黑米属于糯米,不好消化,进食过多容易出现肠胃不适;另外因为黑米和紫米都属于糙米,口感比较硬,老人、孩子和肠胃功能不好者吃后易胀气,而且因为糙米富含磷,肾功能不佳者不宜进食太多。黑米和紫米对血糖的影响也不同。黑米米含较多的淀粉,属高GI食物,进食后易引起血糖波动,因此糖尿病患者应少吃;紫米属低GI食物,有助糖尿病患者控制血糖。