浓情端午节 吃粽有讲究
时间:2019-06-06 23:27:12 来源:今日头条
原标题：浓情端午节 吃粽有讲究
高咏楚词酬午日，
天涯节序匆匆。
榴花不似舞裙红。
无人知此意，
歌罢满帘风。
端午养生 | 浓情端午节 吃粽有讲究
端午由来
端午节
端午养生 | 浓情端午节 吃粽有讲究
端午节，为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。
端午节起源于中国，最初为古代百越地区（长江中下游及以南一带）崇拜龙图腾的部族举行图腾祭祀的节日。后因战国时期的楚国（今湖北）诗人屈原在该日抱石跳汨罗江自尽，统治者为树立忠君爱国标签将端午作为纪念屈原的节日；部分地区也有纪念伍子胥、曹娥等说法。 端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。
节令食品
端午食粽，是中华民族自古以来的传统习俗。粽子，属籺的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神的贡品，逢年过节做籺拜神是古老的传统习俗。籺有很多品种，不同的节日会做不同的籺，粽籺是端午节拜神的贡品。粽的主要材料是稻米、馅料和箬叶（或柊叶）等，其花样繁多。
由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。端午食粽的风俗，千百年来在中国盛行不衰，已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
节令习俗多种多样
01
赛龙舟
赛龙舟是端午节的一项重要活动，在我国南方沿海一带十分流行。传出国外后，深受各国人民的喜爱并形成了国际比赛。
02
端午食粽
端午食粽，是中华民族自古以来的传统习俗。粽子，属籺的一种，籺是人们在逢年过节时用来拜神的贡品，逢年过节做籺拜神是古老的传统习俗。
03
放纸鸢
在中国南方一带，端午节儿童放纸鸢称为“放殃”。纸鸢，在竹篾等骨架上糊上纸或绢，拉着系在上面的长线，趁着风势可以放上天空，属于一种单纯利用空气动力的飞行器。
04
戴香包
戴香包颇有讲究。老年人为了防病健身，一般喜欢戴梅花、菊花、桃子、苹果、荷花、娃娃骑鱼、娃娃抱公鸡、双莲并蒂等形状的，象征着鸟语花香，万事如意，夫妻恩爱，家庭和睦。
端午养生
端午节传统习俗有吃粽子、悬艾草、吃咸鸭蛋、挂香囊、戴五彩线……你知道吗？几乎每个习俗都可以找到健康的根源。古人在这个节日寄托了卫生健身、祛病避邪的民俗。
端午时节，气候特点是潮热难耐，人们普遍食欲不佳。在这个节气里吃粽子，不仅健脾养胃，还清浮火。我院消化科医生介绍：传统的粽子主料是由糯米加大枣制成，粽叶一般都用苇叶。粽子里的糯米一般都煮得很软，适量食用对健脾养胃有很好的功效。但是不是所有人都适合吃粽子，尤其是不可吃过多，有些人群食用粽子有讲究，以下禁忌要知道。
1、不宜食用凉粽子。糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同，糯米食品冷了以后，淀粉分子会增大，导致难以消化，让人感觉到滞胀。对有胃病的人来说无疑是雪上加霜。
2、不要一次吃得太多。粽子不要一次吃得太多也不要空腹吃。因为糯米在胃里停留很长时间，会刺激胃酸分泌增加，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。
3、均衡搭配很重要。许多人会因粽子吃得多而肠胃不适，主要是忽略了青菜、水果的摄取，造成纤维不足，因此吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉。
4、心血管病患者要多注意。粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
5、老人和儿童别过量。粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
6、胃、肠道病患者尽量少吃或不吃。粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。
7、糖尿病患者浅尝辄止。粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒。
8、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白过高的粽子。
投稿:chuanbeiol@163.com
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