美食消费的科学计量 鸡无双炒鸡就此走在领域前沿
时间:2019-04-03 10:07:19 来源:今日头条
原标题：美食消费的科学计量，鸡无双炒鸡就此走在领域前沿
因国民肥胖率过高，自上世纪90年代起，美国媒体机构几乎每年都会推出关于肥胖问题的纪录片。而各部纪录片虽然就肥胖问题所讲的内容存在些许差异，但总的来说，目的都是劝告人们，为了身体健康、生活幸福，不要吃得太多，告别垃圾食品。然而，说的再多，也难保消费者能抵御住美食的诱惑，不在变胖的道路上越走越远。
管不住嘴不怪你 老祖宗就是这样
人类之所以对高热量、高蛋白的美食缺乏抵抗力，主要是因受基因控制的身体，十分渴望那些能量的摄入。要知道，在远古时代，人类不论在哪里生存，都是整日为饮食发愁。而如果偶然遇到高蛋白、高热量的美食，那么为了提升生存几率，必然会放开肠胃，大量食用。但是在物质文明高度发达的今天，吃饱肚子早已不是问题，且吃的健康更为重要。
眼下，虽然中国人的肥胖率没有美国高，但有统计数据显示，近十年来，中国人的肥胖率一直呈上升态势。并且，在年轻人中，这种情况尤为严重。如何才能降低肥胖率？早前，有长期关注餐饮行业发展的专家指出，餐饮品牌有必要控制消费者的食量。不过，对于多少合适，长久以来，各方一直争论不休。
鸡无双带头控制食量 消费者对此感觉很受用
鸡无双炒鸡作为支持该理念的餐饮品牌之一，在其他品牌仍在研究的情况下，先他们一步，明确三两的分量正好能使消费者吃饱、吃好、吃出好身材。值得注意的是，围绕三两的设定，鸡无双炒鸡之前费了许多功夫。简单讲，鸡无双炒鸡先是邀请营养学家，为鸡肉食材的营养组分做测定，之后再加入其他食材，合在一起，算是否做到营养均衡。而后，鸡无双炒鸡又邀请上百名消费者，免费尝试自己的美食，目的是算出绝大多数消费者多少能吃饱。如此，在经过这两项操作后，鸡无双炒鸡成功找出“三两”这个黄金定量。
针对鸡无双炒鸡的一片好心，初期很多消费者都不是很理解，觉得鸡无双炒鸡只是出于降低成本的考量，故意“缩小菜码”。然而，在鸡无双炒鸡坚持一段时间后，凡是在鸡无双炒鸡消费两次以上的消费者，无不觉得鸡无双炒鸡的“三两”设定，能使之在后续工作、学习中，拥有更旺盛的精力。而且，对女性消费者来讲，鸡无双炒鸡的“三两”设定，正好满足她们对想要减肥，却无法控制食物摄入量的现实需求。
美食制作要讲究科学，同样，消费者在吃的时候，也要科学的计算用量。而目前，鸡无双炒鸡就此方面所做的，毫无疑问，值得其他餐饮品牌学习。
投稿:chuanbeiol@163.com
点击展开全文