大厨教你红烧野兔怎么做才好吃

　　原标题：大厨教你红烧野兔怎么做才好吃

　　家里要是来客人，做了这道菜，煮一大锅的米饭可能都不够吃，

　　因为这道菜实在是太好吃了，小编记得小时候到现在三十来年了，

　　也没吃上几回，只有到冬天的时候，爸爸和叔叔他们到山上才能抓到几只，

　　抓回来之后在平时也不能吃，得等家里来客人了，才能做给客人吃，

　　今天说的这道菜就是“红烧野兔”;

　　小编现在就把这道菜的做法分享给大家，这样做真的是特别的香、特别的下饭。

　　需要准备的食材：野兔肉、油、盐、马蹄《马蹄可是食用的，不是马的蹄子》、

　　姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、啤酒、老抽、鸡精、香菜。

　　做法：

　　第一步：把野兔肉洗净剁成小块放入小盆里，

　　然后放适量的盐和啤酒抓匀，腌制15分钟。

　　第二步：把姜切成小片，蒜去皮也切成小片，香菜切成小段，

　　马蹄去皮切成两半，八角、桂皮、香叶、干辣椒准备好。

　　第三步：锅里放油、烧热，下入姜、蒜炒香，然后下入兔肉，

　　把锅里的水分炒干后再下入八角、桂皮、香叶、辣椒节翻炒均匀。

　　第四步：炒香后加入适量老抽炒至兔肉上色

　　(如果加入适量的辣妹子辣椒酱颜色和味道会更好些)。

　　第五步：加入适量的清水没过兔肉，然后下入马蹄，

　　大火烧开之后加锅盖改小火焖煮20分钟左右至熟，

　　再开大火收汁，放点鸡精，翻炒均匀。

　　第六步：翻炒均匀后下入香菜段炒匀即可出锅装盘，

　　特别特别好吃的红烧野兔制作完成。

　　《如果没有野兔，用家兔做，味道也可以，不过和野兔比味道还是会差点》。