奥利奥的逆天新吃法 竟然还能这么吃?(4)

　　2.将纯牛奶和奶油混合后，小火煮开，加适量白砂糖，搅匀至充分融合后关火，加入1步的混合物

　　3.开小火加热至出现浓稠状，关火，待放凉后冷冻3小时

　　4.食用前加入奥利奥饼干碎，搅匀即可

　　【小贴士】

　　煮牛奶和奶油混合物的时候注意不要煮出奶皮和焦味。

　　保鲜膜进冰箱冷冻后整体会变脆，建议使用有盖的盒子盛装进行冷冻。

　　━ 奥利奥奶酥饼干 ━

　　by 食尚先生——王森

　　

　　【 用料 】

　　奥利奥巧克力饼干60g

　　黄油70g

　　糖粉50g

　　香粉2g

　　蛋白40g

　　低筋面粉160g

　　玉米粉15g

　　泡打粉1g

　　【 做法 】

　　1.先将奥利奥饼干掰成小块，备用；将黄油和过筛糖粉搅拌至微发。

　　2.在步骤1中分次加入蛋白，搅拌均匀。

　　3.将低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉过筛后加入步骤2中，拌匀。

　　4.将奥利奥饼干加入步骤3中，拌成面团状。

　　5.将步骤4搓成圆柱体，进入冰箱冷藏1小时。

　　6.将步骤5取出，将其切成1cm厚的圆片。

　　7.将步骤6摆入烤盘内，以180/150℃烘烤大约20分钟。

　　【小贴士】

　　黄油和糖粉在搅拌的时候，不需要搅拌太发。

　　加入的蛋白需要分次加入、搅拌，以免油蛋产生分离。 加入的粉类材料必须过筛。

　　进入冰箱内冷冻的时候，时间不要太长，以免面团太硬，不易切块。

　　━ 奥利奥巧克力球 ━

　　by WY-Yeung

　　【 用料 】

　　奥利奥300g

　　奶油奶酪120g

　　黑巧克力300g

　　白巧克力100g

　　【 做法 】

　　1.奥利奥夹心饼干，最好把夹心给刮下来，本人没刮，甜的要死。。。然后放在一个食品袋里用擀面杖砸碎，最好砸成粉末，要是有料理机啥的，扔进去搅就行。

　　2.把奥利奥饼干粉末和120克的奶油起司，放进厨师机，搅拌均匀，没有的就用手搅匀就行了。。。很简单。

　　3.搅匀就行，忽略照片中间的那一点点奶油芝士把，刮刀粘上去的。

　　4.准备一个盘子，上面放一层油纸。

　　5.把之前搅拌均匀的巧克力用手揉成差不多大小的圆球，最好还是用手啦，用手套的话也很粘不太好操作。搓成求以后就放冰箱里冷藏，我放进了急冻里。

　　6.准备好巧克力，白色的我只用了一点点，结果后来不够又加了一些。

　　7.把巧克力放微波炉里先叮半分钟吧找个筷子搅搅搅，用余温就可以把剩下的巧克力给融化了。

　　8.把刚放进冰箱里的巧克力球拿出来，找根牙签插好，放进融化好了的巧克力里面滚一圈，放进一个垫了油纸的盘子上。

　　9.全部弄好以后放冰箱里5分钟再拿出来进行下一步。

　　10.把白巧克力用同样的方法融化号以后，找一个叉子，舀起来淋在巧克力球上，我们的奥利奥巧克力球就做好啦!是不是超简单?

　　━ 奥利奥蛋糕 ━

　　by 婷ba

　　

　　【 用料 】

　　鸡蛋5个

　　低筋面粉85g

　　橄榄油40g

　　鲜牛奶40g