奥利奥的逆天新吃法 竟然还能这么吃?(3)

　　9.好吃的甜点开吃了。招待小朋友也很受欢迎哦。

　　【小贴士】

　　黑米跟糯米的比例是4:1的样子，加糯米是为了起更好的粘合作用，黑米口感比较有韧性，所以要提前浸泡才好熟。

　　━ 奥利奥蛋糕 ━

　　by 泡菜炖肉

　　

　　【 用料 】

　　戚风蛋糕胚：

　　鸡蛋（大个的）2个

　　低筋面粉34g

　　水18g

　　玉米油18g

　　细砂糖：10g（蛋黄）+30g（蛋白）

　　表面装饰：

　　奥利奥（其他巧克力味酥性饼干）100g

　　淡奶油200g

　　细砂糖20g

　　新鲜水果适量

　　【 做法 】

　　1.蛋清蛋黄分离分别放在两个无水无油的碗中。蛋黄加糖搅打至融化，加入水，搅打均匀，再加油，搅打均匀，这时蛋黄液上层颜色发白。

　　2.筛入低筋面粉，拌至无干粉。

　　3.打发蛋白，分三次加糖。中速打发几秒后出现粗大气泡加第一次，换高速打发气泡绵密后加第二次，继续高速打发出现纹路加第三次，换低速，边打边观察，8,9分发即可。

　　4.烤箱160度预热，用刮刀挑三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再挑三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀。倒入模具，从高处轻震几下，震出气泡。

　　5.送入预热好的烤箱，转150度中下层45分钟，出炉后，先把模具在台面上震一下，再倒扣晾凉，等完全冷却后脱模，把蛋糕切成两片。

　　6.淡奶油加糖，打发至打蛋头画出的纹路不会立即消失，先在一片蛋糕上抹上奶油，放上切好的水果，再抹上奶油，盖上第二片蛋糕。

　　7.把蛋糕表面和侧面都均匀地抹上奶油，无需追求抹平。把奥利奥饼干去夹心后，放入保鲜袋用擀面杖捻成粉末，撒在蛋糕上。

　　8.装饰上新鲜的水果即可。

　　━ 奥利奥蜜桃小甜心 ━

　　by 空心菜

　　

　　【 用料 】

　　奥利奥饼干150克

　　原味酸奶200毫升

　　糖水黄桃果肉200克

　　【 做法 】

　　1.奥利奥饼干去夹心，装在食品保鲜袋里擀成粉末状备用；

　　2.将糖水黄桃取出净果肉，按容器大小切成合适的大小备用；

　　3.酸奶提前冷冻半小时左右，半凝固状备用；

　　4.从杯底按奥利奥、黄桃、酸奶、黄桃、酸奶、奥利奥层次放入食材，最后装上点缀物即可。

　　【小贴士】

　　酸奶最好提前冷冻，半凝固状的口感更佳，而且使饼干屑保持相对干爽的状态。

　　酸奶也可以换成打发奶油，层次感更好，不过会稍显腻。

　　如果是夏天，成品亦可以再放入冰箱稍微冷冻会儿，吃时取出，口感更好。

　　━ 奥利奥冰淇淋（山寨麦旋风） ━

　　by 小毒物

　　

　　【 用料 】

　　鸡蛋2个

　　奥利奥饼干碎3块

　　纯牛奶200g

　　鲜奶油/淡奶油150g

　　白砂糖80g

　　淀粉20g

　　【 做法 】

　　1.取鸡蛋，分离出蛋黄，与40g白糖和淀粉混合搅拌均匀备用