明洞欧巴创新韩餐经典，不断适应新生代市场需求

　　原标题：明洞欧巴创新韩餐经典，不断适应新生代市场需求

 

　　芝士年糕火锅，又叫部队火锅，起源于韩国，是一种风靡全球的火锅形态，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，源于朝鲜战争时期。由于物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱，现在的韩式甜辣酱和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面和芝士。明洞欧巴打破传统芝士年糕火锅制作工艺，进行了各方面都创新，各种惊喜，超乎消费者想象。

　　明洞欧巴的不断创新让部队火锅物焕发了青春，研究出出了多种新式做法。韩国的料理总的来说仍有很浓的古意，除了应用五谷杂粮之外，主食仍占据餐桌上的主要地位，其他料理主要是用来送饭用。对于农耕时代的古人，用粮食果腹恐怕才是最重要的，这种朴素的餐饮方式仍很大程度的保留着。为适合现代人的口味，明洞欧巴针对不同消费的需求，将芝士年糕火锅按照荤素比例不同分成了三种Style，以素菜为主，格调清新的学院派Style，荤菜素菜按照黄金比例搭配的营养均衡的人鱼线Style，以肉类为主彰显野性的狂野芝士Style，不管是素食爱好者，还是无肉不欢，都可以在明洞欧巴找到适合自己芝士年糕火锅。

　　不但主打的芝士年糕火锅分外撩人，明洞欧巴创新推出的特色配菜也是味道十足，轻奢主义的火焰牛排、火焰芝士牛排，配上芝士海鲜沙拉、怪味海鲜沙拉。来一杯经典轻奢水果酒或是各色现制饮品。还可以选上一款优品鲜汤、风格主食、休闲小食，加上经久不衰的韩式泡菜、冷面、紫菜包饭，让明洞欧巴成为美食的混搭大集合。

 

　　在明洞欧巴吃饭相当有韩范，看韩剧里面吃拉面，吃年糕都是类似的装修风格。这里是韩剧迷的乐园，连声赞叹，这就是曾经念叨了很久要来这儿体验韩国欧巴的生活。走进明洞欧巴享受美食，更是体验正宗的韩式生活。