儿童适量吃肉好处多多 不同肉类营养价值也有不同

时间:2018-04-05 20:02:47 来源:互联网
　　原标题：儿童适量吃肉好处多多 不同肉类营养价值也有不同
 
　　宝宝多大能吃肉、宝宝怎样吃肉更健康呢、给孩子吃哪种肉最好，爸爸妈妈是不是也常常纠结这些问题呢？的确，在给孩子添加第一口肉类辅食的时候，很多家长都担心宝宝会不适应、消化不好。但是肉食不仅营养丰富，冬天吃肉还可以为宝宝提供御寒的脂肪。
 
 
　　一、宝宝的第一口肉 究竟该什么时候吃？
 
　　一般来说，6个月大的宝宝就可以开始吃肉了。肉食不仅营养丰富，冬天吃肉还可以为宝宝提供御寒的脂肪。但很多家长为了把自己的宝贝养成“大胖小子”而拼命给孩子吃肉，这显而易见是不科学且有害的。
 
　　二、肉类的营养不少 你都知道吗？
 
　　1.肉类食材的营养价值
 
　　a.蛋白质肉类食材中含有丰富的蛋白质根据肉类食材的部位不同其蛋白质含量也有所差异。蛋白质是宝宝必需氨基酸的主要来源，在种类和比例上能够接近人体需要有利于消化吸收。
 
　　b.脂肪一般肉类中含的脂肪根据其部位不同含量也有差异。
 
　　c.碳水化合物主要以糖原形式存在于肝脏和肌肉中。
 
　　d.矿物质以铁血红素形式存在，不受食物其他因素影响生物利用率高，
 
　　e.维生素含有B族维生素丰富，内脏富含维生素A、核黄素。
 
　　2.不同肉类 营养价值也有不同
 
　　a.鱼肉
 
　　蛋白质：鱼肉中含有宝宝所需的九种必需氨基酸，这些氨基酸到宝宝身体后约有87%-98%皆可被宝宝身体利用。
 
　　维生素：鱼肉中所含有的W-3系的脂肪酸，以EPA和DHA含量最为丰富，可以促进宝宝脑部发育。此外，鱼油中含有及丰富的脂溶性维生素A和维生素D，可以帮助强化视网膜上感光细胞对光的反应。使宝宝视力变好。特别是鱼的肝脏部分含量尤多。鱼肉中含有适量的四种水溶性维生素B族。
 
　　矿物质：海鱼肉含有丰富的碘，其他鱼肉中含有磷、铜、碘、铁、氟较多。
 
　　b.畜肉类
 
　　蛋白质：肉类蛋白质中的氨基酸充足比例合理，易被宝宝吸收。
 
　　脂肪：一般为10%—30%，可为宝宝提供较多的热量，但饱和脂肪酸含量较高，不宜给宝宝选用太多。
 
　　铁和磷：畜肉中含有丰富的铁和磷，磷是构成宝宝身体骨骼和牙齿的重要成分，但含钙率较低。
 
　　c.禽肉类
 
　　禽肉类的营养价值与畜肉类差别不大，但是其氨基酸比畜肉类的氨基酸更容易被宝宝消化吸收，含硫脂肪含量为20%，是一种必需氨基酸。禽肉类的脂肪含量也比畜肉类的含量少，给宝宝选择时可以在份量上比畜肉类多增加一些。
 
　　3.红or白 怎么给孩子挑选新鲜的肉类食材
 
　　a.红肉
 
　　红肉食材的选择：猪、牛、羊等煮熟后呈紫红色。三文鱼肉色也应为红色。
 
　　选购tips：不要选择纤维过于粗硬的，脂肪含量适中。红肉中富含蛋白质、矿物质、维生素，尤其是宝宝需要的“铁”，可以在烹饪时搭配深绿色的蔬菜这种维生素C含量比较多的食材，有利于铁的吸收。
 
　　b.白肉
 
　　白肉食材的选择：鸡、鸭、鱼、海鲜等肉类食材，熟食后颜色比较浅白。
 
　　选购tips：选择纤维细腻，脂肪含量比较低的，尤其是鱼肉。含有丰富的蛋白质、优质且吸收率高，非常适合给宝宝补充。
 
　　三、宝宝的第一口肉类辅食该如何添加？
 
　　宝宝在6个月后已经可以吃一些鱼肉、肉末、肝末等这样的肉类食材了这时不要让宝宝只喝汤，不吃肉这样低估了宝宝的消化能力。也不要让宝宝光吃肉而不加汤水，因为汤中会溶解一部分的营养成分，肉汤中的氨基酸可以刺激宝宝胃液的分泌，增进食欲，帮助宝宝消化。为宝宝补充肉类食物时既让宝宝喝汤又让宝宝吃肉。在为宝宝添加肉食辅食时一定要控制量以一天20-50克为宜，不宜超过此量，以防宝宝消化吸收不了。
投稿:chuanbeiol@163.com
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