莫让不合格餐具成为消费者的健康杀手
时间:2020-01-05 22:37:01 来源:川北在线原创（guangyuanol.cn）
今日，有记者从青岛市市场监管局获悉，近期在全市开展的食品安全监督抽检结果出炉，本次抽检食品样品共1364批次，其中不合格餐具多达43批次，占不合格样品总数的60%。不合格原因均是检出“不得检出”成分，包括大肠菌群、阴离子合成洗涤剂等。（据《半岛都市报》）
随着经济的发展，近些年来，人们不在拘泥于在家中自己做饭过年，而是陆续选择到餐馆中点上一桌菜，既轻松又热闹。在临近年关的现在，对于餐馆卫生的监察就变得尤为重要，而餐具消毒更是重中之重。如何让广大消费者过一个平安、卫生、健康的春节成为一个值得思考的问题。
首先，餐馆与餐具消毒企业要提高自身行业素质。据了解，一套消费者使用过的餐具，要经过除渣、粗洗、精洗等12道工序，而且一案一套消毒餐具的保质期只有7天。每一个餐具消毒企业与餐馆能否切实的守住这“12”与“7”的界限呢？企业必须依法经营，落实主体责任，规范化生产和管理，行业协会应该对会员单位灌输“食品安全第一责任人”的意识；其次制定行业标准，建议相关企业遵照标准进行操作，提高消毒餐具的安全。餐馆与餐具消毒企业共同发力，保证餐具在源头上合格。
其次，监管机关监管要到位，处罚要严厉。工商、消协、卫生防疫等部门要积极承担起监管的主体责任，要定期或不定期地开展一些常规检查和监督，提高抽检率，增加抽检次数，全面真实反映抽检情况，加大查案、办案、曝光力度，发现问题及时制止，提高违法成本，促进企业优胜劣汰，确保消毒餐具安全保险，让老百姓用上“良心餐具、放心餐具”。相关执法部门对“不合格餐具”要采取“零容忍”的态度，发现一起严惩一起，予以严厉打击，绝不姑息，绝不迁就。
最后，要建立“黑名单”制度。对于在抽检中没有达到合格标准的商家，给予整改机会，一定时间段内未整改完毕或者再次被发现不合格的商家一律拉入黑名单。通过“黑名单”制度，让那些提供“不合格餐具”的商家“一时失信，处处受限”，从而倒逼其遵规守法，确保提供的餐具真正达到“卫生”标准。
国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本——，消毒餐具合格与否，事关老百姓饮食安全和身心健康，事关城市形象和社会稳定和谐，不能有丝毫的麻痹大意和侥幸思想不 要让不合格餐具成为消费者的“健康杀手”。（郑新颖）
投稿:chuanbeiol@163.com
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