中国红枣产业网:怎样挑选优质的红枣?
时间:2017-08-30 12:10:44 来源:中国网
原标题:中国红枣产业网:怎样挑选优质的红枣?
“一日食三枣,青春不显老”红枣因为其味道和亲民的价格,一直都是养生爱好者的 ,但是现在市面上红枣的种类非常多,价格更是高低不等,导致我们在挑选红枣时不知道买哪种好,今天就和大家来分享一下怎样挑选优质的红枣,希望大家在选购时都可以购买到物有所值的东西。
颜色:好的红枣颜色是紫红色的,枣皮色偏暗一些,有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀,有光泽,很少出现深一块浅一块的形状。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色,表面光泽不明显,颜色不均匀,有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或者虫子造成的,我们在挑选时要注意避开这两种大枣。
外形:好的红枣外形一般颗粒均匀,呈椭圆形或球形,表面的皱纹细浅,没有破损现象。而劣质的枣子,颗粒大小不均匀,表面水分失去的较多果实干瘪,上面的皱纹较深,有时还会出现破损。
看切面:质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的,好红枣切开时大多数是切面比较整齐,枣核较小,枣肉厚实,松紧度适中,吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点,切开后切面看起来会干枯一些,还有点松散,枣核较大,枣肉粗糙,吃起来有时会卡喉。
尝味道:红枣的好坏直接影响到它的味道,一般来说,优质红枣尝起来是香甜的,口感较好,枣肉细腻不粘牙,没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的,口感不好,甜味不足或带有酸涩味,吃过后有时在牙齿上会留下残渣,还有一些劣质大枣,吃起来有一种怪怪的味道。
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投稿:chuanbeiol@163.com
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