喝隔夜茶如服砒霜？3大真相为隔夜茶“平反”(2)

时间:2015-11-16 10:55:48 来源:爱秀美

　　2、茶汤颜色变深不用担心

　　分析了亚硝酸盐的问题，有朋友要问了，隔夜茶茶水的颜色明明发生了变化，这该怎样解释呢?刚泡出来的茶水，基本上呈现黄绿色，这是因为茶叶中的茶黄素被浸泡出来，这是一种抗氧化物质，可以预防多种心脑血管疾病。隔夜茶茶汤的颜色由黄绿色变成黄红色，是因为茶黄素变成了茶红素，虽然变成了茶红素，但是其抗氧化能力却没有发生变化，所以大家对于茶汤变色不用担心。