品味古都民俗遗风

　　逛博物馆 吃砂锅居 串大栅栏

　　在北京这个历史文化古都里，遍布着各式各样的新奇博物馆，或庞大庄严或小巧亲切，或富丽堂皇或简约温馨，除了源远流长的历史博物馆、引人入胜的自然科学博物馆、绚丽多彩的艺术博物馆，还有许多鲜为人知的妙趣横生的专项博物馆，呈现着出人意料的瑰丽而神奇的物件，让人惊异于大千世界的奇妙。

　　●首都博物馆：

　　透视北京的窗口

　　这是2005年年底建成的恢宏场馆，现代化程度毫不逊色于欧洲大的展览馆，已成为长安街上的新地标。其丰富的展览具有鲜明的北京文化特色，将北京的历史文物、胡同文化、民俗文化、过节文化等，通过一系列的图表、模型、文物，多侧面地演绎出一幅北京历史发展的画卷。其中大量北京文物堪称绝品。

　　地址：长安街白云路

　　公交线路：地铁1号线木樨地下。1、4、52工会大楼下车；650、45、26、727、717白云路下车。

　　小贴士：需提前电话、网上预约，免费参观。

　　●中国美术馆：

　　汇集近现代美术精品

　　主要展示中国近现代美术精品，是 造型艺术博物馆。能看到任伯年、齐白石、徐悲鸿等艺术家的真迹，还收藏有五彩缤纷的民间美术作品，兼有明末、清代、民国初期艺术家的杰作。经常有质量较高的国内或国外名家的美术作品展览，是陶冶艺术情操的好地方。

　　地址：东城区五四大街1号

　　公交线路：101、103、104、104快、108、109、111、112、特11美术馆站下。

　　小贴士：免费，可网上预约，也可现场领票。

　　●中国电影博物馆：

　　电影是怎么制作的？

　　电影博物馆因有北京最大的IMAX银幕而声名鹊起。漂亮、宽阔的馆内共有20个展厅。其中经典老电影剧照展让人怀旧，“电影技术博览厅”则揭开了电影拍摄的内幕。想体验当电影演员的话，参与 “数字特效的合成、配音” 及“场景拍摄”等互动项目，可过一把当电影“明星”的瘾。

　　地址：北京市朝阳区南影路9号

　　公交路线：402、418、688、973南皋站下车，按路牌指示方向即到。

　　小贴士：周一闭馆。门票免费，参观可通过电话和网络预约。

　　●北京民俗博物馆：

　　老北京的老风俗

　　历史上的东岳庙民间祭祀活动十分盛大，是具有丰厚底蕴的民俗文化活动中心。该馆是京城 国办民俗博物馆，常年举办老北京民俗风物系列展，如节日风俗、生肖风俗展等。

　　地址：朝阳门外大街东岳庙内

　　公交路线：101、109、110、112、750、813、846、855、858等神路街站下。地铁2号线朝阳门站下，向东500米。

　　●北京警察博物馆：

　　向人民警察致敬

　　以实物展示了60年来北京公安工作的变迁。有奥运安保工作情况介绍，监所历史发展情况介绍，及中国8代警服变迁展示。学生们最感兴趣的是刑侦技术简介，如指纹的识别。馆内还有模拟仿真射击训练系统、交通道路情况实时显示、消防逃生自救训练等。

　　地址：北京东交民巷36号

　　公交路线：地铁前门站东北口出向东约500米北京市公安局北门。

　　小贴士：周一闭馆。

　　●中国邮政邮票博物馆：

　　珍贵邮票让人眼花缭乱

　　这里是了解中国邮政的起源和发展历程，见识丰富多彩的中外邮票的好地方。馆内藏有200多个国家和地区发行的邮票共30多万种、逾亿枚。珍稀邮票有中国第一套邮票“大龙邮票”、世界第一枚邮票——英国黑便士邮票等。

　　地址：北京市建国门内贡院西街6号

　　公交路线：地铁1号线、2号线建国门站下车（出A口）。

　　小贴士：周一闭馆。免费。

　　●老爷车博物馆：

　　珍稀老汽车集结地

　　160辆老爷车囊括了各国各时代的珍贵车型：第一代210军用越野车、“上海”牌检阅车、第一代“红旗”牌轿车，及美国道奇、德国奔驰、法国雪铁龙、英国莫利斯、苏联吉斯等世界经典车型。还有毛泽东、周恩来的坐骑、列宁的木制劳斯莱斯。

　　地址：北京市怀柔区杨宋镇凤翔一园19号

　　公交路线：916南华市场下车，换乘916支线（怀柔-棱草）到中影基地，十字路口红绿灯处，北行300米。

　　小贴士：成人票价50元，学生半价。

　　●百工坊博物馆：

　　荟萃中国传统宫廷艺术珍品

　　“百工坊”是古代民间对宫廷工艺品制作场所的俗称。在这里能欣赏到传统宫廷艺术精粹“燕京八绝” 精品——玉器雕刻、象牙雕刻、景泰蓝制作、雕漆、花丝镶嵌、京绣等，现场还能观赏到近30个面人、泥人、料器、内画、剪纸、紫砂壶、木雕、铜艺等手工艺人的表演。

　　地址：北京市崇文区光明路乙12号

　　公交路线：地铁5号线天坛东门下，大宝饭店对面。

　　●北京科举匾额博物馆：

　　了解古人“考大学”

　　有800年历史的科举制度 别考试：会试、殿试，多在北京举行。而“科举匾额”就是古人所谓的“功名匾”。 馆中收藏的500多方木石匾分别存放在秀才厅和举人厅，以及状元、榜眼、探花、进士匾额厅。从中可以了解到古人所言“科名”是指什么，“举人、进士谁高谁低”等知识，甚至看到古人作弊的工具。

　　地址：四惠高碑店

　　公交路线：四惠乘363半壁店下往东行800米，小郊亭往南200米，见路口向东50米。

　　●空竹博物馆：老玩具的全家福

　　空竹在早期为宫廷玩物，抖空竹是老北京的一种民俗。2005年，空竹入选首批 非物质文化遗产。馆内438件各式空竹中，有百年前的文物空竹、世界最大及最小的空竹，甚至还有两件末代皇帝溥仪幼时玩的空竹。

　　地址: 宣武区报国寺小星胡同9号

　　公交路线：6、19、38、40、57、109、477、715、687、917、717、743、特5广内大街下，菜市口百货商场对面。

　　小贴士：周一闭馆。

　　●崔永平皮影艺术博物馆：

　　濒临失传的国粹

　　由两位深爱这一比京剧还早1000多年的皮影艺术的老人，倾尽积蓄，汇集了从祖国各地艰辛收集来的3万余件明、清、民国、抗战等时期古董级的孤品皮影而建成。

　　地址：通州区马驹桥金桥花园16楼4单元1楼

　　公交路线：木樨园换乘927、723马驹桥站下。

　　●中国蜜蜂博物馆：

　　讲述有趣又神奇的蜜蜂故事

　　坐落在中国科学院蜜蜂研究所内。介绍了我国久远的养蜂历史、蜜蜂与人的渊源，以及有关蜜蜂授粉、养蜂及蜂产品和蜂疗保健等相关知识。还会惊讶地看到罕见的耸人听闻的“杀人蜂”、古蜜蜂化石、形态大小各异的蜂种、硕大的野生大蜜蜂蜂巢，了解蜜蜂有趣的“圆圈舞”和“摆尾舞”……

　　地址：北京香山植物园内卧佛寺西侧

　　公交路线：331、904、833、733、360、318北京植物园或卧佛寺站下车，进北京植物园内。

　　小贴士：博物馆在一个小山坡上的研究所院内。

　　●中国西瓜博物馆：西瓜大千世界

　　大兴庞各庄西瓜早在明万历年间即为皇宫贡品。可了解到西瓜的起源和传播、西瓜的品种及栽培，观看从原始的野生西瓜到现代太空西瓜等200余个西瓜品种，以及蜡质西瓜模型、琥珀种子标本等。

　　地址：北京市大兴区庞各庄千亩甜西瓜实验观光园内

　　公交路线：937庞各庄下。

　　小贴士：成人票价20 元；学生票价10元。

　　●链接●

　　其他小型博物馆

　　曹雪芹纪念馆、北京艺术博物馆、鲁迅博物馆、老舍纪念馆、茅盾故居、梅兰芳纪念馆、宋庆龄故居、徐悲鸿纪念馆、北京长辛店二七纪念馆、北京古代钱币博物馆、北京石刻艺术博物馆、北京中华民族博物馆、大钟寺博物馆、观复古典艺术博物馆、北京戏曲博物馆、中国人民抗日战争纪念馆、北京人民艺术剧院戏剧博物馆、北大赛克勒考古与艺术博物馆、中国长城博物馆、北京古代钱币博物馆、中国紫檀博物馆、中国现代文学馆、西周燕都遗址博物馆、炎黄艺术馆。

　　文/董晨

　　老字号——博得总理敬酒

　　●推荐美食地——都一处

　　推荐理由——乾隆帝赐名

　　乾隆十七年除夕，乾隆到通州微服私访，回宫途经前门大街时，人困马乏。但临近年关，各商铺已经打烊，唯有王记酒铺仍掌灯营业，乾隆便带着随从进店用餐，由于酒醇菜香，龙心大悦。亲笔题名“都一处”。

　　招牌菜——三鲜烧卖

　　这里的烧卖以皮薄馅多味道鲜美而出名。 烧卖不仅制作考究，而且应时当令，春夏秋冬不同馅料、不同口味的烧卖有十几个系列30多种。1989年都一处烧卖荣获商业部颁发的餐饮 奖项“金鼎奖”，2000年获得“中华名小吃”认定。

　　店里的面点师曾多次去日本表演传技，并获得“烧卖大师”的美誉。传承名品“马莲肉”和“炸三角”也是京城“绝活”。

　　地址：丰台区蒲芳路1-6号方庄芳城园美食街15号楼

　　行车路线：37、986、741 八里河站

　　●推荐美食地——砂锅居

　　推荐理由——周恩来总理亲自给厨师敬酒

　　有着260多年历史的砂锅居因店里使用一口直径约1.3米的砂锅煮肉而出名。开业后，每天一头猪，不到中午就卖完，卖完后便摘掉幌子以示停业，所以，当时有“砂锅居的幌子，过午不候”的说法。新中国成立以后，周总理、陈毅来此品尝，周总理亲自到厨房向厨师敬酒时说：“砂锅菜十分美味，保持住北京的独特风味。”

　　招牌菜——砂锅白肉、国宴富贵鸡、国宴狮子头、老臣酥肘

　　砂锅居经营的砂锅白肉等菜肴十分出名。有“名震京都三百载，味压华北白肉香”的说法。当时，御厨为了不让体态富贵的人们再发福，采用烧、燎、白煮等烹饪手法，不但除去了油脂，还保留了丰富的营养，可以养身养颜，滋阴补阳。

　　地址：西四（缸瓦市）南大街60号

　　行车路线：地铁4号线西四站

　　●推荐美食地——晋阳饭庄

　　推荐理由——纪晓岚故居里吃正宗山西菜

　　电视剧《铁齿铜牙纪晓岚》让普通老百姓都认识了纪晓岚的聪明。来北京，南城的纪晓岚故居您不可不看。那里可是有纪晓岚亲手所植郁郁葱葱的古藤树呢。

　　想象一下，纪晓岚也许曾于此编修《四库全书》、著作《阅微草堂笔记》呢。现如今，这里的晋阳饭庄则是京城最正宗的陕西风味老字号。

　　特色美食——香酥鸭、藤萝宴、猫耳朵

　　晋阳饭庄的“香酥鸭”是每桌必点的压轴菜。美国前总统布什和国务卿舒尔茨、鲍威尔等人都十分喜爱。此外，还有老舍先生最爱的猫耳朵、闻喜饼等等。

　　地址：珠市口西大街241号

　　行车路线：6、57、105、53虎坊桥下车

　　本版文/燕纯纯　本报记者　罗劲松

　　本版摄影/燕纯纯　刘达华

　　寻找地道北京玩意儿

　　北京的韵味儿真的不是一次就能体会完的，老实说，很多在北京生活了多年的人，也未必能真正悟透古都的真谛。所以，如果你有机会多来几次北京，不妨到下面这些地方走走看看。这些地方确实是商业区，但是又不仅仅是买东西的地方，还带着点儿文化的味道，古都的遗风。

　　●大栅栏——

　　化不开的京味儿

　　前门大栅栏曾是北京最繁华的商业区，这里还有北京密度 的老字号。老北京们赞誉人阔绰时，常用“头顶盛锡福，身穿瑞蚨祥，脚踩内联升”，其原因就出在这里。想体味最原始、最地道、最浓烈的“京味儿”，您就得去大栅栏。

　　大栅栏不同于后海，没有小资气；不同于三里屯，少了洋气；更不同于西单、王府井，这里的气氛最接近原汁原味的北京。

　　康熙九年（1670年），为加强治安管理，谕示外城也要像内城一样，在胡同口修栅栏，昼启夜闭，实行“宵禁”。因廊房四条集中了许多大商家，栅栏修得比别处高大，故老百姓习惯称这条不足300米的胡同为“大栅栏”。从那时起，老北京的印迹就深深地烙在了大栅栏上。

　　说京味儿，肯定不能少了北京老字号。逛老字号，是现在能最直接体味“京味儿”的办法了。据载，清末全盛时期，仅大栅栏街就有近80多家老字号，它们曾引领过数十年的京城消费时尚。

　　2005年以来，大栅栏经历了百年来最大的一次拆迁改造，大街两侧的部分胡同街巷被拆除，新修了马路，但留下的老字号、京味遗韵、市井风貌中，仍然透出化不开的京味儿。

　　走在这条不足300米的街道上，逛逛那些上百年的老字号，吃口地道的灌汤包，看场京戏，您一定能够感受到最浓厚的京味儿。

　　●北京古玩城——

　　收杂项您来这儿

　　北京古玩城总建筑面积26400平方米，市场可出租面积近11000平方米，建筑古朴典雅，装饰富丽堂皇。目前有驻店民营古玩经销商600余户，主要经营古玩杂项、古典家具、古旧钟表、古旧地毯、古旧陶瓷、名人字画、白玉牙雕等十大类上千个品种，并在白玉、水晶饰品、寿山石雕、鼻烟壶、古旧地毯、铜器佛像、古旧钟表、古陶古瓷、藏传文物、民族织绣服饰等十大商品上保持全国之最的领先优势，从规模上讲在亚洲首屈一指，从商品档次上讲在国内也算得上高，其龙头地位得到业内一致称道和公认。

　　北京古玩城每年一度的“北京中国古玩艺术品博览会”，是目前国内规模最大、影响最广的古玩艺术品专业展会之一。

　　●潘家园旧货市场——

　　古旧物品一站齐

　　“北京有两个地方人头攒动，一个是天安门广场，所有人都扬着头看升国旗，另一个是潘家园旧货市场，所有人都低着头寻国宝。”有人如此戏说。潘家园旧货市场位于北京东三环南路潘家园桥西南，占地4.85万平方米。市场分为地摊区、古建房区、古典家具区、现代收藏区、石雕石刻区、餐饮服务区等六个经营区。

　　潘家园旧货市场是全国人气最旺的古旧物品市场。市场坐店商铺全年365天开市，地摊每周末开市。不同肤色、不同语言、不同阶层、不同信仰的游客在这里交融。“登长城、吃烤鸭、游故宫、逛潘家园”已成为外国游客到中国旅游的重要项目。这里是全国品类最全的收藏品市场。经营的主要物品有仿古家具、文房四宝、古籍字画、旧书刊、玛瑙玉翠、陶瓷、中外钱币、竹木骨雕、皮影脸谱、佛教信物、民族服装服饰、“文革”遗物等。这里也是全国最大的民间工艺品集散地。有衡水的鼻烟壶、杨柳青的年画、江苏的绣品、东阳的木雕、曲阳的石雕石刻、山东的皮影、江西的瓷器和水晶饰品、宜兴的紫砂、陕西的青铜器、云南的服饰、西藏的佛教用品、新疆的白玉、台湾的交趾陶等。这些不同民间特色的工艺品从全国各地汇聚潘家园，又从这里销往全国和世界。所以如果您到了北京，想感受一下真正的北京味儿，到这里看看一定别有一番乐趣。