网友买到“掉色葱”农科院回应 莫担心，清水冲洗后即可食用

　　江南都市报记者从视频中发现

　　该网友在用小苏打洗葱后

　　满手都是“蓝色残留物”

　　后因不敢吃而丢掉

　　记者联系上了江西省农业科学院，相关工作人员表示：“‘蓝色残留物’大概率为代森锌或波尔多液，均为毒性很低的杀菌剂，只需用清水冲洗后即可食用。”

　　同时，他提醒广大市民，大家购买香葱应“一看二摸”，不要购买“整体偏绿、局部深蓝色、白色的鳞茎有不均匀分布的蓝色物质、手摸后有蓝色物质残留”的香葱。假如买到“蓝色香葱”，也不用惊慌。“波尔多液”主要成分硫酸铜易溶于水，大家只要将香葱用自来水冲洗两三遍，就能去掉残留物，不会给健康带来问题。

　　如果颜色冲洗不下去，很有可能残留的是四聚乙醛或代森锌农药，这种农药不溶于水，不易清洗，建议剥除表面或者切掉蓝色部分，再进行冲洗。