男子爱吃生腌胆道惊现7条虫 生腌美味,背后的风险你了解吗?

时间:2024-10-18 19:41:58 来源:今日头条
  原标题:男子爱吃生腌胆道惊现7条虫 生腌美味,背后的风险你了解吗?

  躺在东莞市肝胆医院(南城医院)病房内,53岁的曾先生显得有些疲惫。问起他平时爱吃的网红生腌都有哪些,他不好意思地笑了,“你也喜欢吃吗?把电话留下,等我出院了,我请你去吃!”

  10月16日,曾先生因上腹部不适近半年,最近一周疼痛加剧,查出胆囊结石、胆管炎,由肝胆外科专家、南城医院党总支书记王三贵为他实施手术,不但从胆道内取出了结石,还夹出7条活生生的肝吸虫。

  原本只需1个多小时的手术,不得不延长到5个多小时。王三贵说,肝吸虫在胆道内乱钻,没法一下子就夹住;而且,胆道内还有无数的虫卵,得把胆道都清洗一遍,把虫卵和已经死亡的虫体都冲掉,这都很费时间。

  术后,曾先生说,他平时非常爱吃生腌,像生腌蟹、生腌雪蛤经常吃,鱼生每两三个月也会吃一顿,这个月初就刚大吃过一顿,“我也知道会有寄生虫,但平时根本没感觉不舒服,以为没事啊。”

  南城医院提取了曾先生的胆汁进行检测,结果提示有虫卵。接下来,曾先生还得接受进一步治疗。

  “我知道我的胆囊之前就有问题,这可能是我中招的原因,关键还是我自己抵抗力低下。”曾先生这么觉得。不过,南城医院外科主任阮舜表示,任何一个人经常吃网红生腌,体内都可能会有寄生虫。


  阮舜介绍,肝吸虫病又称华支睾吸虫病,是一种因华支睾吸虫寄生在人体肝胆管而引起的寄生虫病。华支睾吸虫是国际癌症协会和世界卫生组织确认的一类致癌生物,是肝胆管癌和肝癌的重要诱因生物。
 
  感染肝吸虫主要与吃鱼生有关。因为肝吸虫幼虫(囊蚴)极易感染淡水鱼,并寄生在鱼类肌肉中。生吃淡水鱼,肝吸虫囊蚴就会进入人体,在肝胆管内寄生产卵并分泌有毒物质,从而引发一系列并发症。
 
  华支睾吸虫的成虫可寄生在胆管中长达20到25年。感染该病在临床表现上有轻有重,轻者往往症状不明显。但虫体过多时,死亡的虫体、虫卵及黏蛋白长期阻塞胆管,就会引起胆汁性肝硬化、细菌感染等。
 

 
  肝吸虫病是当前我国最严重的食源性寄生虫病之一。而生腌中不但可能有肝吸虫,还可能存在副溶血性弧菌、创伤弧菌、沙门氏菌等致病菌。不管是淡水鱼类还是海鲜鱼类,都含有大量的寄生虫。
 
  如何预防?阮舜提醒:家中切鱼的砧板、菜刀和其他器皿,要及时洗净,生、熟厨具一定要分开使用,防止交叉污染。同时,还要改变不良饮食习惯。网红生腌看着诱人,但一定要谨慎食用。易感人群(老人、幼儿、孕妇以及免疫系统较弱的人),更要当心。
 
  此外,平时喜欢吃鱼生等生食的人,要定期进行肝吸虫检查。检测肝吸虫只需将粪便送检,发现有肝吸虫虫卵就能确诊。一旦确诊肝吸虫病后,不要自己买药自己治,要到医院找专科医生治疗。
 
  要想远离寄生虫的危险、实现100%安全的方法,其实很简单:加热。
投稿:chuanbeiol@163.com
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