“卤味一哥”绝味开始卖奶茶了 跨界新尝试能否拯救下滑的业绩？

　　原标题：“卤味一哥”绝味开始卖奶茶了 跨界新尝试能否拯救下滑的业绩？

　　关店981家，上半年业绩下降超9%，卤味巨头绝味食品长沙店开始卖奶茶，这能成功拯救下滑的业绩吗？

　　“奶茶配卤味快乐加倍”，这是绝味鸭脖小程序上喊出的口号。本来卤制品就比较油腻，再喝上奶茶，岂不是更腻？

　　目前，长沙有四五家绝味店开始卖奶茶，这奶茶价格对标蜜雪冰城，种类很少，七块钱一杯，显然不是当主业在做，而在试试水。

　　现在做生意找第二增长曲线，绝不是抛开主业另外去找，而是要在你的主业基础上深耕。而绝味在奶茶业务上显然不是蜜雪冰城的对手，这样的奶茶新品推出纯属鸡肋产品。还不如围绕自己的卤制品打造特色，推出定制化晚餐服务，比如，除了卤制品外，多一些净菜选择，可跟卤制品搭配，顾客小程序下单，你给顾客按照他的需求配好菜，再自取或者外卖，这样走定制化的路才是绝味的未来。

　　一个企业最忌讳的就是在看不清楚未来的时候随意找个看似无门槛的赛道去闯，做自己不擅长的事情，也竞争不过头部，最后投资的钱都打了水漂。

　　只有围绕自己的主业，深耕其中，做自己擅长的事，才能摸索出企业的未来。