年轻人报复性挤爆3.5分餐厅 消费者舍高就低为哪般？
时间:2024-01-09 15:57:12 来源:中国商报
原标题：年轻人报复性挤爆3.5分餐厅 消费者舍高就低为哪般？
最近，话题
#评分低的店可能更好吃#
#年轻人报复性挤爆3.5分饭店#
登上热搜，
引发不少网友共鸣。
不少网友表示，
一些“高分店”令人失望，
一些“低分店”反而带来了惊喜。
网络评分算什么？
只有自己的舌头最靠得住！
消费者为何舍高就低？
几乎每个周末都会与朋友小聚的栾女士，在选择就餐地点前都会上网浏览，看看网友的推荐与评价、餐厅的图片和评分等信息。“有时候按照餐厅评分去找，吃了之后觉得味道一般，有些评分低的餐厅反而有惊喜。”
跟栾女士一样，开始留意低评分餐厅的消费者正在增加。近来，“年轻人报复性挤爆3.5分饭店”“评分低的店可能更好吃”等话题屡屡登上社交平台热搜。
除了少数消费者抱着“我倒要看看有多难吃”的心态“挤爆3.5分餐厅”，低评分餐厅“逆袭”更多是由于消费者频频在“高分店”踩雷，而“低分店”提供的菜品反而超出预期。消费者反向选择低评分餐厅，也显示出网络平台信用环境有待净化、评价体系有待完善提升。
低评分餐厅也可以很好吃
“评分可以作为参考，但是不能 地去看。”经常在外就餐的张先生说，“元旦假期，我打开手机一看，附近绝大多数餐厅的评分都挺高的，很难选。让我觉得奇怪的是，有一家我吃过的餐厅，味道挺好，但评分只有3.9分。”
不少消费者表示，网络平台的评分存在失真问题，一些低评分餐厅并不像分数呈现出来那么差。
“我们家楼下的一家火锅店评分还不到4分，但超级好吃”“这家餐厅因为不维护评论被埋没了”“看到评分只有3.5分，心里还在打鼓，吃了以后觉得远超期待”，不少网友在社交平台分享了“勇闯”低评分餐厅的经历。
那么，这些餐厅为何评分较低？一些餐厅有固定客群，销售渠道稳定，并不依赖线上引流招徕消费者；一些餐厅的菜品口味不差，但店内装潢简单、服务没有亮点，也导致评分不高。此外，一些餐厅确因菜品、环境等不能尽如人意而导致评价较低。
网络评价体系有待完善提升
“我去过相同品牌在不同地段的餐厅，味道和服务都差不多，为什么评分能差很多？”栾女士觉得如今网络平台上的评分越来越失真。不再盲目相信网络好评的她，现在也会留意网络评价中网友给出的差评信息。“如果一家餐厅是老店，只是评价少、评分低，差评里没有‘硬伤’，我是愿意去试试的。”她说。
有媒体报道称，如果评分在各种营销操作下演变成庞大的、有组织的“产业链”，埋没了自发的、真实的顾客评价，饭馆的高评分更多代表了“氪金、烧钱”的多少，而无关菜品与服务好坏，那对平台、商家、消费者而言并不是个好消息。“3.5分饭店”受热捧，本质上就是人们对各种营销手段下的评分产生了怀疑。
还有媒体发文称，客观来说，部分商家热衷于刷好评的行为背后，既有希望靠营销走捷径的心态，也会有被迫跟着“卷”的无奈。但是这种虚刷高分的乱象不仅会扰乱正常的市场竞争秩序，降低点评类App的可信度，也会引起不少食客的逆反心理。
事实上，电子商务法有明确规定：“电子商务经营者不得以虚构交易、编造用户评价等方式进行虚假或者引人误解的商业宣传，欺骗、误导消费者”。就此而言，不管是通过赠送菜品或给予优惠换取好评，还是以免费吃大餐等形式邀请大V写下“夸夸文”，都有打擦边球的嫌疑。
业内人士表示，在整顿净化市场的同时，应尽快改进和完善餐饮企业在网络平台上的评价和展示机制，让有品质的“宝藏店铺”得到应有的分数，更好地服务消费者。
投稿:chuanbeiol@163.com
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