多地教育部门回应预制菜进校园:餐盒能达到食品安全级别

时间:2023-09-18 19:34:20 来源:金羊网

  原标题:多地教育部门回应预制菜进校园:餐盒能达到食品安全级别

  新学期刚刚开始

  学校统一配餐引起的

  “预制菜进校园”问题

  正在多地持续引发热议

  从一些由家长发布在

  社交媒体上的视频中可以看到

  预制菜进校园后

  有学校门口挤满送饭的家长

  校园食品安全问题向来备受关注

  怎么看待预制菜进校园?

  家长顾虑重重,有人辞职送饭

  近日,江西赣州蓉江新区多名中小学生家长发布视频,抱怨当地给学生统一配送不及时、质量差等问题。有家长反映孩子吃完学校餐食后出现了腹泻等情况。

  赣州家长上传到社交媒体上的学生餐食视频截图

  目前,赣州市蓉江新区已停止对全区幼儿园进行中央厨房配餐,而中小学的饭菜仍由中央厨房提供。蓉江新区社会事务管理局文教体科工作人员对媒体回应称,中央厨房的配餐并非预制菜。

  截图:赣州蓉江新区社会事务管理局在“赣问”平台回复

  据中国新闻网报道,近年来,全国多地引进中央厨房集中供餐模式,由餐饮公司实现对中小学、幼儿园的餐食集中配送。一般情况下,中央厨房覆盖多所学校的集体供餐,有的还承担全市或全区的中小学及幼儿园食材配送工作。

  最近,对于中央厨房集中配餐的担忧

  正在多地蔓延

  家长们纷纷担心学校的统一配餐含有预制菜

  长期食用会对学生的健康不利

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  有家长称,预制菜可以吃但不适合所有人,在孩子饭菜上不应该节约时间和成本。

  有家长认为,可以做预制菜,但是必须公开透明,让大家监督,让大家可以选择。

  一位来自无锡的家长对记者表示,她已因此事辞职,现在每天给孩子送饭,“我娃班里就两个送饭的,但是那些没时间送饭的也坚决抵制”。该家长称,孩子学校是统一配送的半成品,荤菜是半成品,素菜洗好切好放塑料袋装着,隔一天送去学校。对这种方式她明确反对,“做过饭的都知道这种肯定会变质的”。

  多地教育局回应

  多家餐饮公司急声明

  虽然中央厨房并不等同于预制菜

  但却由此事引发了一场关于

  “如何看待预制菜进校园”的讨论

  有不少网友反映,在不少地方预制菜进入校园已是普遍现象,还有网友直接晒出学校家长群内发的“预制菜”订购信息,其中包括详细的菜单和配料表,菜单上清楚地标注着“预制菜”三个字,且配料表中不乏添加剂。

  此后

  多地家长通过问政平台表达了担忧

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  9月14日,湖州市教育局回复“预制菜进校园问题”,称湖州市要求学校食堂采购新鲜食材,目前没有预制菜进入校园,我们将进一步加强监督管理。

  9月11日,青岛市教育局局长姜元韶在节目中表示:“网上所说的这种预制菜,全市中小学、幼儿园没有使用,我们也不准备使用这种预制菜。”

  另据媒体报道,9月14日荥阳市教育局回应称,学生午餐使用新鲜菜品由中央厨房现场制作后按照配餐要求由专人、专车送至学校,没有使用预制菜。餐盒能达到食品安全级别。

  目前,还有多家餐饮公司回应。9月7日,广州多满分食品有限公司发声明称,学生餐均是就餐当天上午在央厨新鲜现场制作完成的。

  截图

  如何看待预制菜进校园?

  学校统一配餐问题不断,该如何应对?

  专家:

  安全但未必健康,面向学生应审慎

  复旦大学公共卫生学院的厉曙光教授介绍,这两年预制菜很火,之前网上直播间都在卖各种各样的预制菜。只要符合相关法规标准,预制菜的安全性无需过度担忧,但安全未必健康,未成年人属于特殊群体,他们的食品安全更是要有别于普通成年人,应当更为审慎。

  21世纪教育研究院院长熊丙奇表示,对于未成年学生而言,他们的饮食安全直接关系到身体发育和健康,因此,在引入预制菜之前需要进行科学论证和评估,检测是否符合学生营养要求。他说,如果不能解决这些问题,草率地引入校园必然会遭到学生家长的反对。

  在《新闻1+1》节目中,江苏省消费者权益保护委员会副秘书长居上接受采访时也表示:中小学生是未成年人,是特殊的消费者,所以他们的法定代理人——家长应该了解和知晓学校提供的菜品情况。

  对于“预制菜进校园”

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投稿:chuanbeiol@163.com
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