1049元1斤 ，上架两天就被抢购一空 天价荔枝什么来头?
时间:2022-07-19 16:27:23 来源:中国新闻周刊
原标题：1049元1斤 ，上架两天就被抢购一空 天价荔枝什么来头?
2002年，在广州的一次水果拍卖会上，一颗荔枝拍出了55万元的天价，创造了最贵水果的吉尼斯世界纪录。
2002年，在广州的一次水果拍卖会上，一颗荔枝拍出了55万元的天价，创造了最贵水果的吉尼斯世界纪录。
近日，北京skp商场中出售的一款荔枝，标价高达1049元一斤，且上架两天就已卖空。
据悉，这两款荔枝都是挂绿荔枝——因果子成熟时红紫相间，有一条绿线直贯到底，得名“挂绿”。
挂绿荔枝到底什么来头？为什么能卖那么贵？
“天价荔枝”引热议
盛夏七月，蝉鸣荔熟，又到了一年荔枝丰收的时节。
近日，有网友称在北京skp商场内的华联超市里，购买了一盒名为“增城挂绿”的荔枝，付款时才发现这一小盒荔枝居然要969.28元。待仔细一看，该品种荔枝每斤单价居然高达1049元。
无独有偶，7月13日，有网友发现来自上海的水果微商上架了一款名为“挂绿”的荔枝，包装盒十分精美，盒内只有两颗荔枝，标价198元，每颗卖到近百元。“天价荔枝”随即引发网友热议。
事实上，早在商超售卖之前，挂绿荔枝就是荔枝界的“顶流大咖”。在2001年的拍卖中，最贵一颗挂绿荔枝拍卖价高达5.5万元，后被上海大世界“吉尼斯”总部认证为世界上最昂贵的水果。2002年，一颗挂绿果实拍卖价格又创下了55.5万元的“天价”。
国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、华南农业大学教授陈厚彬告诉中国新闻周刊，挂绿荔枝之所以名贵，既有历史原因，也有“物以稀为贵”的因素。
据悉，挂绿荔枝主产于广东增城，是荔枝中的珍稀品种。果实成熟时红紫相间，果身中间有一道绿痕，“挂绿”也是因此得名。
相传明朝尚书湛若水从福建 的荔枝之乡枫亭怀抱荔枝核回到广东，培育出广东荔枝名种“尚书怀”，其后代培育出挂绿。由于挂绿荔枝肉质爽脆，清甜微香，且较耐贮藏，因此非常受人们的喜爱。明末清初诗人屈大均曾夸赞挂绿：“爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变。”
然而，如此名贵的挂绿荔枝曾一度濒临灭绝。有文献记载，清朝嘉庆年间，因官吏对荔枝课以重税，百姓不堪负重，因而砍光挂绿荔枝树。至宣统末年，只幸存县城西郊西园寺（现荔城挂绿广场）一棵至今。之后，农业技术人员通过对这棵树的“复活”，逐渐培育了第二代、第三代挂绿荔枝。如今消费者能买到的挂绿荔枝，均为这棵老树的子孙代果实。
即便如此，由于挂绿荔枝管理难度很大，无法实现大量推广，因此依旧非常稀有。陈厚彬表示，挂绿荔枝在广东的种植数量不超过5000棵，能够开花结果的不超过50%，品质比较高的则不超过20%，因此上市量非常有限，也就几千斤而已。相比之下，消费者更加熟悉的妃子笑，年种植面积达120万亩，年产量可达60万吨。
今年荔枝为何偏贵
荔枝起源于我国，有超过2000年的种植历史，是我国重要的热带作物。
20世纪80年代，我国荔枝产业迎来大发展，种植面积从1987年的191万亩增长到2019年的812.22万亩，是世界第一大荔枝生产国。国家荔枝龙眼产业技术体系数据显示，2021年中国荔枝种植面积约792.61万亩，同比减少2.2%，产量达281.41万吨，同比增长10.21%。
中国荔枝产区主要集中在广东、广西、海南、福建、四川、云南等六个省区。其中，广东是最重要的荔枝产区之一，栽培面积、产量居全国各省区之首，有80多个县市种植，百余个品种。
截至2021年，广东种植面积达到394.93万亩，占中国荔枝种植总面积的49.83%；产量为143.71万吨，占中国荔枝总产量的51.07%。换句话说，全国每两颗荔枝就有一颗来自广东。
当下正值荔枝上市中期，中国新闻周刊走访市场发现，今年荔枝市场行情普遍上涨，价格和去年相比高了不少。
的当属普通商超售卖的荔枝。在北京一家盒马鲜生内，产自广东的仙进奉荔枝标价39.9元/450g，另一款广东鸡嘴荔枝价格相对便宜，但也需19.9元/斤。工作人员反映，今年荔枝进货价比去年平均贵了3-5元。“鸡嘴荔枝去年便宜的时候才几块钱一斤，所以我们也不敢进太多货，怕价格高了没多少人买。”
布瑞克农业大数据科技集团研究总监林国发向中国新闻周刊解释称，今年荔枝价格较往年偏贵，与“大小年”分不开。
事实上，大多数水果都会有“大小年”的生理现象，即一年结果多，一年结果少。结果多的那一年叫大年，结果少的那一年叫小年。在很多果树上，通过品种的选育和更新，大小年现象已经不是太明显了。但在荔枝上，大小年对荔枝产量的影响至少在30%以上，因此荔枝有着非常明显的大小年现象。
陈厚彬表示，今年3月初，国家荔枝龙眼产业技术体系预计荔枝全年产量为253万吨左右。但果实发育期的灾害条件很多，连续遭遇暴雨、台风、高温等天气，因此产量有所下滑，预计最终在230万吨至240万吨之间。“今年不算是传统意义的‘小年’，更像是一个‘不大不小年’。”
荔枝产业该如何发展
抛开产量减少，荔枝变贵，还跟物流、包装成本有关。
林国发表示，荔枝虽然在国内总体上供不应求，但是非常不易储存，在常温下1天就开始褐变，必须要冷藏。因此，在荔枝的销售环节需要付出更多的成本，这也会导致荔枝价格比其他水果更贵一些。
林国发同中国新闻周刊算了一笔账，以市面某款在售的5斤238元的桂味荔枝为例，其中空运的快递成本为47-48元，包装成本为8-9元，人工成本为2-3元。算上28元/斤的荔枝采购成本，最终实际成本可能高达220元，利润不到20块钱。
如果以陆运冷链的方式，成本能降低三分之一至二分之一，但品质又难以保证。“这也导致目前北方市场上见到最多的基本还是妃子笑等耐运输品种，而像桂味、糯米糍这些特色优质品种的主要消费半径，仍局限在荔枝产区。”
除了受制于物流、包装成本，我国荔枝产业还面临上市期过度集中的问题。
据陈厚彬介绍，我国荔枝以往主要集中在每年6-7月上市。经过多年的努力，果期问题有所改善，如今最早可以提前至3月上市，最晚可以延至9月上市。“但6月份仍然最为集中。”以2020年4-8月荔枝上市量来看，4月5.58万吨，5月53.65万吨，6月111.04万吨，7月10.95万吨，8月0.24万吨。“所以6月的销售压力是非常大的。”
为了确保荔枝不烂在树头，除了完善冷链物流，就需要加工业来调节。在陈厚彬看来，加工在整个荔枝产业链中发挥着“压舱石”作用，是提高产品附加值以及更容易向全国铺货的方式之一。
今年5月，位于茂名的广药王老吉广东荔枝产业园已正式投产。根据王老吉方面介绍，作为拥有国内最大的荔枝榨汁生产线的产业园，该基地以荔枝原浆及荔枝灌装饮料生产加工为主，生产基地年规划产能900万箱。
不过王老吉方面表示，荔枝深加工的产品相对其他水果还是比较少。数据显示，广东荔枝产业97%以鲜果销售为主，深加工比例仅为3%，面临产品附加值低和市场较为单一等问题。
对此，陈厚彬指出，因为荔枝产量受自然气候环境等因素的影响较大，产量的不稳常会造成原料价格的大幅波动，市场风险较大，不利于企业投放技术设备。
未来，荔枝产业该如何发展？在陈厚彬看来，荔枝产业的发展离不开科技——做好品种结构调整；通过大数据和机械化手段，提高单产；继续攻克“大小年”现象的生物学机制和技术问题；推动产业链融合发展。
2021年，广东省农业农村厅印发的《广东荔枝产业高质量发展三年行动计划（2021—2023年）》提出，要把广东打造成为世界荔枝产业中心。
投稿:chuanbeiol@163.com
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