中国松茸在日本卖到1公斤670元 秋季味觉之王成了紧俏货
时间:2021-10-05 15:19:27 来源:今日头条
原标题：中国松茸在日本卖到1公斤670元 秋季味觉之王成了紧俏货
90年代，万元户还很稀少的时代，云南四川一代的菌农，卖一袋菌子给日本人，换回的钞票能铺满一张床，一夜暴富在那个时候并非神话。
说起来中国松茸的发家史就是和日本有关，最早时松茸产区的人并不喜欢吃松茸，觉得它味道奇怪，而且那个时候价格很便宜，几块钱就能买到，那时松茸也不叫松茸，叫“臭鸡”，后来喜欢松茸的日本人一路寻找过来，他们来到中国的云南和四川等地，大量收购松茸。
那时候国内人很少吃松茸，捡的人也不多，所以松茸的产量又大，有些会捡的农民一天就能捡到几公斤， 峰时期甚至可以捡到十多公斤，收入一天 的有上千元。
八九十年代，在云南四川一带当松茸老板的个个都赚得盆满钵满。当然他们不知道的是被日本人买走的松茸来到日本之后，价格高出十倍都不止。
“凌晨三点全村上山采摘……卓玛和妈妈走一公里的路才能找到一朵松茸……一只（ ）松茸在产地的收购价是80元，6个小时之后，它就会以700元的价格出现在东京的超级市场中……” ，这是出现在美食纪录片《舌尖上的中国》的解说词。
物以稀为贵，一个又一个的仪式感更是将松茸送上 食材的宝座。高峰时期，一斤松茸在日本可以卖到上万元。最早食松茸的一批人也是家底殷实，富贵人家。
松茸的价格贵，身价居高不下也是有原因的：
1、到目前为止，松茸还无法人工培育；
2、松茸的生长时间缓慢，从一个孢子生长成一棵合格的松茸童茸，它需要三到五年时间；
3、松茸从童茸到开伞只有两三天时间，开伞之后的松茸营养价值会迅速降低，口感也会随时间变化。
如何在松茸季买到满意的松茸？好的松茸一般具备以下特点：
长度和粗细适中、香气浓郁、形状周正、新鲜且没有虫眼与损伤。
在中国的松茸产地中，香格里拉的松茸一直都深受大家的喜欢。香格里拉地处“三江并流”腹地核心区，雪山峡谷、原始森林、鲜花草甸、高原湖泊星罗棋布；
低纬度高海拔的特殊地理环境造就了香格里拉独特的生态环境，春看百花，夏看水，秋看森林，冬看雪。这些先天的优势使得生长于此的松茸口感尤其爽滑，肉质紧密而富有弹性，颜色呈淡黄色或米白色，味道也是奇鲜异常。
松茸被称为“菌中之王”，它含有非常多的活性物质，能够激活人体的免疫系统，对于身体较为虚弱能够提高个人免疫力，也是难得的集口感和保健为一体的食用菌。
投稿:chuanbeiol@163.com
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