冷链食品安全食用提醒内容有哪些 冷链食品是什么海鲜还能放心吃吗？

　　今日一则新闻进口冷链食品不提供消毒证明不能上市引起大家关注，接着冷链食品安全食用提醒也紧随发布，它的具体内容有哪些？以后还能吃海鲜吗？冷链食品到底什么意思？

　　冷链食品安全食用提醒内容有哪些：

　　北京疾控中心提醒：

　　购买时，

　　1去正规的超市或者市场买新鲜的产品。购买时，可以使用一次性塑料袋停止采摘冷冻冰鲜食品，避免直接接触手，并正确佩戴口罩。

　　2在购买预先包装的冷冻冰鲜食品时，我们应注意食品标签的内容，如生产日期、保质期和储存条件，以确保食品在保质期内。

　　3购物后及时用肥皂或洗手液洗手，洗手前不要触摸口、鼻、眼等部位。

　　4、海淘从境外国家或地区采购货物，包括境外冷冻食品，应注意海关的食品检疫信息，并对外包装进行消毒。

　　清洗和加工时

　　保持厨房和器皿清洁，处理食材前洗手。

　　2.分开生的和熟的食物。在冷冻冰鲜，用于食品加工的容器(锅)、刀具和砧板应该分开放置。应及时清洁和消毒，以避免与直接入口的食品加工设备混合，并避免交叉污染。

　　3 冷冻冰鲜食品应存放在冰箱中，不能存放太久，并应与熟食分层存放。

　　4清洁或接触冷冻冰鲜食物后，接触熟食前洗手。

　　5厨房应保持通风和清洁，必要时应对环境和餐具、炊具进行消毒。

　　做饭吃饭的时候，

　　1烹饪和食用冷冻冰鲜食物时，加工过的海鲜应彻底煮熟。彻底煮熟的一般原则是保持锅开10-15分钟。

　　2尽量避免生吃海鲜、吃一半、泡在酒里、醋里或直接加盐。

　　3两人或两人以上一起吃饭时，记得使用筷子和勺子，减少交叉感染，减少传染病和食源性疾病的发生。

　　4对于未熟(熟)的海鲜，请保存在冰箱中，尽快食用。再吃之前一定要充分加热，中心温度要达到70以上。

　　冷链食品安全食用提醒就是以上，至于以后是否还能吃海鲜，肯定是能吃的，只是生食安全起见就不要吃了，煮的时候也一定要按照提醒来，接触之后也要赶紧洗手消毒。

　　生吃海鲜的危害：

　　长期食用生水产品会导致维生素B1缺乏：生海鲜含有一种硫胺素酶，会分解破坏食物中的维生素B1。如果加热到60摄氏度以上，硫胺素酶就会失去作用。如果生吃海鲜的同时大量饮酒，对维生素B1的损害会更大！

　　寄生虫感染的危险：大部分虾、蟹、贝类生活在淤泥中，但在水污染不容乐观的今天，海鲜携带寄生虫的概率越来越大，吃海鲜很有可能在不经意间感染寄生虫！

　　感染致病菌的风险：很难保证海鲜不被细菌污染。食用被副溶血弧菌污染的海产品非常危险，有轻度腹痛腹泻，严重休克昏迷，甚至死亡。大多数细菌在高温下容易死亡，所以尽量不要吃生的！

　　毒素容易引起中毒：有些软体动物含有毒素，对人体有很大的毒副作用，会腹泻，甚至刺激人体神经系统

　　易引起过敏：鲜鱼含有组氨酸，易引起人体过敏反应

　　冷链食品是什么意思：

　　冷链食品是指在冷链物流，生产、运输和储存的对温度敏感的食品，因此在储存和运输过程中需要控制温度。

　　目前，冷链适用的食品范围包括：

　　主要的农产品：蔬菜和水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。

　　加工食品：速冻食品；家禽、肉类、水产品等熟食包装；冰淇淋和奶制品；快餐配料。

　　特殊商品：药品。

　　食品冷链一般指的是一个特殊的供应链系统，其中易腐食品的每一个环节都始终处于产品所必需的低温环境中，以减少其在从产地购买或捕获后，在产品加工、储存、运输、分销和零售，过程中，甚至在消费者手中的损害。

　　美食冷链在当今社会非常重要，因为随着社会生活的发展，人们的物质要求越来越高。此时，为了满足人们的日常需求，有必要使用冷链技术。

　　冷链是一个高科技含量的低温系统工程。这一制度要求集中考虑生产、运输、销售、经济和技术方面的各种问题。看似简单，其实很复杂。