这家小店靠卖烧饼赚7套房 平均每天能卖2000多个小烤饼

　　记者来到了杭九中正对面的这家烧饼铺子。没有显眼的招牌，只有店内的价目表上，写着“衢州夏记烧饼”几个字，专卖衢州烤饼。

　　门口倒不见大排长队的光景，但每隔两三分钟，门口就会新冒出七八个人头。

　　有买一两个现做小烧饼站在路边吃的，也有买两袋现成酥饼立刻走的，更多的是探头问“电话订的做好没”来自取的。

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　　3个烤炉，4个人

　　一个月卖出6W个葱肉小烧饼

　　3个烤炉，一张操作台，2台冰箱把这家小店挤得满满当当。

　　包括老板夏金泉和老板娘徐小琴在内，店里总共4个人。两个人负责切料包馅，其他人负责烤饼和打包。每个人手上的活就没停下来过，所以来的客人点好单后，要么手机支付，要么在门口的零钱框里自助找零。

　　相比较一般的烧饼店，价格算不上便宜，大个的干菜肉烧饼6块钱一个，葱肉小烧饼2块钱一个，但这里的小烧饼个头明显大一些。“店里最受欢迎的是葱肉小烧饼，还一定得是辣口的。”老板夏金泉说，“这才是衢州特色。”

　　要说一天能卖出多少个小烧饼，店里4个人都说不上来，“这个我们还真没算过。”店里配料的大姐一边切着小葱，一边告诉杭州吃货，“葱我一天就要准备20斤，每天一袋50斤的面粉用完的。我们有个老客，每次回美国前都要来这打包100个带走。”

　　“平均一天2000来个小烧饼肯定有的。”夏金泉从手里的面团里抬起头来，想了想说。

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　　祖上也做烧饼

　　烧饼店在双菱路火了10年

　　说起夏记烧饼，开到双菱路已经第10个年头了，更早的时候在东新路上，只不过那时候名气并不大，所以这家店更多的存在在杭九中人的记忆里。

　　“我家祖传几代人都做烧饼。”老板娘徐小琴告诉记者，“像我婆婆7个姐妹，亲戚基本都做烧饼的，家里年纪轻的，不坐办公室，就做烧饼。”

　　每天早上6：00，夏记就开始营业了，从早上5：00备料，要一直忙活到晚上10：30。要说自家的葱肉烧饼跟别家有什么不一样，夏金泉谦虚说道，“没什么秘方，就是真材实料。”