改变全世界的十个意外 粮食变坏创啤酒

　　1、患病意外发现青霉素

　　错误？绝对是个错误。1928年，出生于苏格兰的弗莱明博士，正在实验室中研究流感病毒时注意到，有个培养基被不明细菌污染。弗莱明没有像大多数科学家那样，把污染的培养皿直接扔掉，从而意外发现了抗生素。早在六年之前，他就发现人的鼻涕具有一定的抗菌性。因为患重感冒的弗莱明仍坚持工作，鼻涕不小心滴入培养基中，这样一个偶然的错误使得溶菌酶被发现。在弗莱明看来，即使错误也是具有科学研究价值的。

　　通过进一步的观察，弗莱明发现真菌边缘有一道清晰的印记，这说明霉菌能够很好地抑制葡萄球菌生长。他将这种真菌单独保存起来进行研究，随后把他新发明的特效药命名为“盘尼西林”（青霉素）。接下来所发生的一切，众所周知，便是真菌的发展历程。1945年弗莱明因此获得诺贝尔生理或医学奖。

　　2、实验出错发明不锈钢

　　布雷尔利出身贫困，12岁时就在位于英国谢尔菲德（Sheffield）的福生钢厂做学徒工。30刚出头，他已是一名工业化学专家，同时也是他工作实验室的首席研究员。1912年，布雷尔利受英国政府军部兵工厂委托，进行武器研究的改进工作。那时，士兵用的步枪枪膛极易磨损。布雷尔利想发明一种耐磨损的，并且适于制造枪管的合金钢，却在无意中完成了另一项伟大的发明。

　　他在实验中，把铬加入钢中，但由于一些原因，实验没有成功。他只好失望地把制成品抛在实验室外面的废铁堆里。过了很长时间，奇怪的现象发生了：原来的废铁都锈蚀了，仅有那几块含铬的钢仍旧是亮晶晶的。布雷尔利对此感到奇怪，翻看实验记录后发现，这种铬含量为12%的“不锈钢”，会在表面形成一层保护膜，避免在空气中被氧化腐蚀。