黄曲霉素就藏在厨房5个角落，肉眼很难察觉，不少家庭天天在接触(2)

　　第五个角落：擦碗布、厨房抹布

　　厨房抹布使用率极高，洗碗、擦台面、擦灶台全都用它。抹布沾满食物残渣，洗完之后湿漉漉团成一团，扔在水槽边，温度湿度齐全，是霉菌繁殖的绝佳场所。

　　不少抹布表面看不出明显发霉，但是闻起来有闷臭味，这就是微生物大量繁殖的信号。抹布反复擦拭碗筷、台面，霉菌和毒素就会扩散到餐具、台面。很多家庭一块抹布用好几个月，一块抹布兼顾洗碗、擦桌子、擦灶台，交叉污染风险成倍上升。

　　正确做法：洗碗布和擦台面抹布分开使用。用完尽量拧干，悬挂通风晾干。不要长期闷在水槽里面。建议1?2个月更换一次，出现异味、发黏直接扔掉。可以定期开水煮沸消毒，但要记住：煮沸能杀死霉菌菌体，已经产生的黄曲霉素毒素无法被消除，抹布一旦变质，优先换新。

　　这里要纠正两个流传很广的误区。

　　误区一：看见霉点擦掉就可以继续用。霉菌肉眼看得见只是冰山一角，菌丝已经深入内部，毒素扩散，简单擦拭不能去除毒素。

　　误区二：高温蒸煮就能彻底解决黄曲霉素。家庭做饭温度达不到分解毒素的条件，不要觉得煮熟就可以安心吃。

　　居家防范黄曲霉素，核心逻辑就是控制潮湿。霉菌想要大量繁殖，离不开水分。做好通风、及时晾干、不过度囤积食材、定期更换老旧厨具，就能把风险压到很低。不用过度恐慌，但是不能完全忽视。很多家庭的隐患，都来自日复一日的小习惯。

　　也不用走向极端，不需要把家里厨具全部一次性换掉。优先排查上面五个位置，做好清洁维护，发现已经污染的物品果断舍弃，不要心疼物资拿家人健康妥协。