解析元宵节的起源和由来，你知道多少背后的故事？(2)

　　古人认为，糯米这种"黏"性，象征着能把福气、财气、团圆之气都黏住，不让它跑掉。糯米的主要成分是支链淀粉，含量接近100%（普通大米只有70-80%）。这使得煮出来的元宵口感软糯，吃起来是软糯拉丝的，不是散开的。煮的时候也能保持浑圆的形状，不会像死面包子那样塌陷。

　　古代没有冰箱，元宵要从正月十三、十四就开始准备，一直吃到正月十六。糯米面团相比普通面团，水分流失慢，不容易干裂，煮熟后放置一段时间也不容易变硬（也就是常说的"回生"慢），更适合节日期间慢慢享用。

　　总之，吃糯米面做的元宵，就是借糯米的黏性留住团圆，借月亮的圆形祈求美满，借馅料的甜蜜祝愿生活幸福。