“辣菜之魂”金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，蝉联五届世界川菜烹饪技能大赛指定用油！

    2025年10月31日至11月2日，第八届世界川菜大会在“美食之都”四川乐山盛大举行。作为川菜领域年度盛事，今年的世界川菜大会首次深度融合了“美食+文旅”的概念，以“会议+赛事+展览+文旅”的多元模式，实现了从行业盛会向全民狂欢的成功转型。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油凭借其绝佳风味与卓越品质，再次蝉联世界川菜烹饪技能大赛的指定食用油，硬实力印证“辣菜之魂”名不虚传。

    五连冠，“辣菜之魂”金龙鱼外婆乡小榨菜籽油再度蝉联“指定食用油”

    （非遗传承人 川菜大师兰明路分享烹饪辣菜用油之道）

    不仅如此，外婆乡小榨菜籽油稳定醇厚的香浓风味，也已成为众多川菜大师信赖的“专业标准”。非遗传承人 川菜大师兰明路作为本届世界川菜烹饪技能大赛的特邀评委，以其毕生经验向大众分享到，“都说川菜好吃的关键在于麻和辣，其实，这是错误的！川菜之所以好吃，核心在于「香」。油是成就“香”的核心，油不对，功夫白费。所以做辣菜，用对油很重要！”这份信赖，源于“小时候的菜油香”匠心传承传统小榨工艺精髓，使得每一滴菜籽油都饱含醇厚香浓，在高度油温下激发并托起辣椒、香料等多种复合香气，不仅能提供独特的基底香气，还能让辣菜色泽诱人，激发辣味的柔和醇厚。

    （参赛选手现场使用“辣菜之魂”金龙鱼外婆乡小榨菜籽油）

    一位参赛选手在使用“辣菜之魂”外婆乡小榨菜籽油烹饪参赛作品后说到，“辣菜尤其是川菜的烹饪中，我们都会选择能为菜品上色增香，去腥提味的菜籽油，这样才能让做出来的菜品，辣而不燥，麻而不苦，油而不腻。”外婆乡小榨菜籽油能更进一步激发各式辣菜的香浓底味，这也是其被誉为“辣菜之魂”的一大味觉密码。

    正如诸多烹饪大厨所说，大师之选金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，在辣菜的烹饪中不仅是介质，更是风味的催化剂。坚持优选非转基因油菜籽，传承“三分榨，七分炒”的工艺精髓，通过二次焙炒激发菜籽香气，再以现代化小榨机物理压榨，更大限度保留菜籽的天然香味与营养。尤其在辣菜制作中，能迅速渗透食材，提升辣椒与香料的复合香气，也正是这一缕“小时候的菜油香”，成为激发辣菜本味的关键载体。

    品质坚守，“辣菜之魂”金龙鱼外婆乡小榨菜籽油飘香世界

    作为中国菜籽油销量第一的品牌，外婆乡小榨菜籽油始终坚持以透明化生产赢得消费者信任。从原料入厂到成品灌装，全产业链的透明化管控，确保了每一滴油的食用安全与地道香浓。也正是这种对品质的坚守，让外婆乡小榨菜籽油能够连续五年获得世界川菜大会的认可。而这缕由专业赛场认证的“辣菜之魂”，最终飘向的，正是千家万户的烹饪厨房，不仅助力专业厨师烹出地道川味，也能让百姓家常烹出香浓菜肴，以香味为纽带，链接记忆深处的醇厚家味。