中国罐头在海外多国热销 一度垄断了海外市场
时间:2023-03-21 12:16:30 来源:今日头条
原标题：中国罐头在海外多国热销 一度垄断了海外市场
中国罐头在海外成为香饽饽，一度垄断了海外市场，可明明是中国制造，中国人却不爱吃呢？
“黄桃罐头会平等的保佑每一个北方孩子。”疫情开放期间，不幸感染奥密克戎的北方人高喊着这句口号，希望吃了黄桃罐头就能好。
但其中提到的黄桃罐头，南方孩子其实鲜少见到，事实上，所有中国人都很少吃罐头，但不管是超市里，还是小卖部，都有许多罐头等着被买走，但却久久无人问津，这是为什么呢？
这样说，也许还不太直观，我们来看一组数据吧。我国的罐头年产量能达到810多万吨，人均消费量却只有八公斤，而罐头出口交易量能达到45.93亿美元。
这就能非常直观的展示，虽然我国的罐头生产量相当大，但消费量真的相当少，遭到国人“嫌弃”的罐头，为什么能在创造国外为我们创造如此之大的价值呢？
这是因为啊，罐头的老家，就是在外国。罐头在1804年的法国诞生，诞生的初衷非常简单，那就是延长食物保质期，让前线将士能吃上正常的食物饱腹，还有一份奖金。
当时的食物保鲜技术还没起步，人工制冰都是相当困难的，而法国在拿破仑皇帝的带领下，征战四方，长期处在缺乏水果蔬菜的海上，因此有很多士兵都会因为患上败血症身亡。
拿破仑因此下达了命令，用奖金悬赏的方式，希望找到能长期保存新鲜食物的方法。因此，一对做蜜饯生意的夫妇，开始致力于研究这种保存食物的办法，研究了数十年之久。
终于在他们的坚持下，这种用瓶子密封储存食物防止变质的新鲜事物——罐头，就诞生了。
有了原型，申请专利后，制作方法也被公开。出现了许多更加富有智慧的人，对它进行不断地改进，原型玻璃罐头之后，陆续出现了经典的铁皮罐头。
还有工厂根据法国科学家巴斯德的结论，明白了导致食物腐败的重要原因，就是细菌污染，因而开始对罐头实施蒸汽杀菌法，使罐头能达到无菌状态，保质期更长。
很快这种“开盒即食”的罐头风靡国外，也长期作为外国军队的食物补给，源源不断的被送往战场，战争的蔓延和贸易的逐渐发展，才让罐头逐渐被传播到了全世界。
而我国第一个罐头的诞生，是在距今三千多年前。在堪称我国古代农业百科全书的«齐民要术»中就有记载到，“先将家畜肉切成块，加入盐与麦面拌匀，和讫，内瓷中密泥封头。”
仔细一读就知道，其实这个和德国人发明的罐头原型的原理，没有什么分别，就是依靠密封隔绝细菌，从而延长食物保质期。
但，虽然我国的“罐头”诞生的这么早，却没能在千百年后赶上世界的潮流，成为发明正儿八经的罐头的国家，而且多半这种“罐头”，后来是发展成了泡菜。
我国的第一个正经罐头，诞生在1905年，一个华侨在汕头开办罐头工厂，我们才生产出了罐头。
但因为当时的信息传播并不发达，导致很多国人并不了解其中的原理，而随着时间的流逝，罐头行业越来越成熟，愿意了解罐头原理的人也越来越少，毕竟只是一个方便食品。
而随着防腐剂的出现，这种“无知”给罐头带来了致命的打击，大量国人不明白罐头保鲜原理，就认为罐头能保存这么长时间是因为添加了大量的防腐剂。
对罐头来说，实在是冤枉。因为罐头的保存原理，就是杀菌和密封，只要做到罐头内部无菌，保持密封，就能防止细菌入侵，达到保鲜效果，根本不需要添加防腐剂。
但就因为这个误解，国人把罐头当做了垃圾食品避而远之，罐头在国内蒙上了 的尘埃，希望大家了解原理之后，能够解除这个误会。
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投稿:chuanbeiol@163.com
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