为何梅见能够带着重庆味道、重庆名片走向世界？
时间:2024-05-01 22:23:55 来源:今日头条
原标题：为何梅见能够带着重庆味道、重庆名片走向世界？
近期，以商业促进城市更新的重庆民主村频频出圈，跟着民主村一起出圈的，还有重庆梅酒品牌梅见。
在重庆，梅见代表着一种生活方式，既能与市井菜市场共生，又能走向国际主流酒饮市场。
“重庆的美食在国际上很出名，现在重庆的梅酒，在国际上也很知名了。但我都不知道，这梅酒原来是重庆打出来的牌子。”
2023年11月，重庆市市长国际经济顾问团会议第十七届年会上，法国索德尚金融公司董事长兼首席执行官张如凌女士发出了这样的感叹。
张如凌所说的梅酒，正是梅见青梅酒。很多人与张如凌一样，并不知道这款全国“爆品”是从重庆成长起来的，是地地道道的“重庆牌”。
为什么会有这样的误解？酒友们为何容易“会错地”？
带着东方的浪漫出海去
相比沿海地区的起跑优势，西部地区的食品农产品加工业，常常受限于资金要素、人才要素、品牌要素的制约，很多食品农产品企业的销售半径短、品牌附加值低。所以，当一个全国化的爆品出现，消费者第一联想到的，往往会是其出自北上广或者江浙沪等沿海地区。
梅见青梅酒从重庆出发，其跨山出海之路为本地食品农产品加工业带来了启发。而梅见所在的江记酒庄，作为渝酒龙头企业，目前已经成长为国内新酒饮板块的代表企业，是重庆食品农产品全国化全球化的探路先锋。
去年以来，重庆市提出着力打造“33618”现代制造业集群体系，食品及农产品加工业被列为三大5000亿级支柱产业集群之一。今年4月10日，全市食品及农产品加工产业现场推进会也在江津区举行，围绕做好“土特产”文章，深入实施“头羊计划”，全力推动食品及农产品加工产业迈大步上台阶。
在这样的背景下，作为国内新酒饮产业代表，梅见还将跑出怎样的新可能？
2022年12月，法国巴黎，在一场云集近百位顶尖世界名厨的晚宴上，梅见成为当晚 被作为佐餐酒的中国酒。事实上，这并不是梅见第一次在国外经历“大场面”。当年6月，梅见同样作为 获邀的中国酒类品牌，亮相巴黎卢浮宫“国际艺术联创巡展”；2023年4月，梅见也出现在联合国中文日交流活动现场。
在全球多种语言体系中，美食是不需要翻译的语言。如今，在法国梅见掀起了一场东方味道风潮，这个以红酒著称的国家正被带着东方文化与生活方式的梅酒所影响。
为何梅见能够带着重庆味道、重庆名片走向世界？
随着全球经济一体化进程的不断深入，作为中国西部地区的重要城市，重庆不断加快迈向世界的步伐。城市的开放格局为梅见的全球化进程提供了更广阔的发展空间和市场机遇，梅见也搭上了这列“内陆重庆”加快迈向“世界重庆”的列车。
《重庆市人民政府关于大力度推进食品及农产品加工产业高质量发展的意见》指出，要坚持“立足本地”与“两头在外”相结合，充分利用国际国内两个市场、两种资源发展食品及农产品加工产业。
作为重庆食品与农产品加工产业的“爆品”品牌之一，梅见在陆续进入30多个国际市场的同时，也立足本地，在江津布局原料种植基地，组建农业种植专业合作社11个，优先吸纳周边农户以土地入股等形式加入合作社，带动当地发展高粱种植1万亩、青梅种植2500亩。
2023年8月，全球最大的坛藏年份梅酒酒窖落户江津，梅见首开中国年份青梅酒先河，由此推动形成中国青梅酒陈年价值体系，为国内青梅酒行业拓展了巨大的市场空间。
近年来，重庆正在加速建设内陆开放高地。梅见青梅酒墙内开花墙外香的故事，本质上也是一家企业围绕产业链不断开放，引入全球理念、资本、人才、资源等，在重庆汇聚新酒饮产业板块的创新要素，最终成长为该领域引领者的故事。
可以说，是重庆孕育了梅见，而它又将重庆的地域文化向世界传播。
以酒为媒，复兴国饮
在世界舞台上，美酒是一种跨越民族和地区、无需翻译的语言。全球化的今天，苏格兰的威士忌、危地马拉的朗姆酒、墨西哥的龙舌兰……世界各地的美酒佳酿，带着各自的风土人文一直在彼此走进、彼此感知。
中国酒显然不能在这样的世界浪潮中缺位。在中国历史长河里，青梅酒的故事可以追溯到魏晋时期，罗贯中曾写下“青梅煮酒论英雄”，晏殊留下“青梅煮酒斗时新”，陆游吟诵“青梅荐煮酒，绿树变鸣禽”……从书法国画到文人雅集，一杯青梅酒，贯穿了中国人几千年的文化生活。
今天看来，在世界时尚之都法国，人们的日常餐桌上已经接受了中国的梅见，接受了一种关于东方的憧憬。
随着在世界舞台频频亮相，梅见的国际知名度越来越高，不仅开始在西方主流文化语境里产生影响，也逐渐进入欧美主流餐酒消费市场。以酒为媒、以文载酒，梅见正在成为世界餐桌上跨越地域风土，串联起不同味觉与情谊的使者。
梅见出海，走进20个国家，这也表明，青梅酒就像中国的陶瓷、中国的丝绸一样，是值得产品化、品牌化甚至全球化运营的一个品类，梅见也正在成为一个带有独特中国印记的 青梅酒品牌。
投稿:chuanbeiol@163.com
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