大年初三，记得：1不点，2不碰，吃3样，4不做，迎春接福事事顺
时间:2023-01-23 22:17:12 来源:今日头条
原标题：大年初三，记得：1不点，2不碰，吃3样，4不做，迎春接福事事顺
大年初三这天节日众多，是赤狗日、扫帚节，还是谷子的生日和传说中老鼠娶亲的日子。所以，这天我们最好不出门，在家多睡会觉，养足精神。
节日多，讲究和禁忌自然也就多。在民间有：“1不带，2不碰，吃3样，4不做。”的说法，都是哪些呢？虽然，我们不一定就照做，但是不能忘！
一不点：
传说大年初三这天是老鼠娶亲的日子，晚上要早点熄灯睡觉，还有在角落里撒上点米和盐，俗称为“老鼠分钱”，表示共享一年丰收。所以，这天晚上早点睡，不点灯。
二不碰：
民间讲究大年初三这天，不碰剪子和刀，有“初三动了刀子和剪子，口舌是非全难免”的说法。
四不做：
按老习俗，大年初三这天，不扫地、不乞火，不汲水。并且，这天还是谷子的生日，忌食米饭。
吃三样：
1、合子
在民间有“初一的饺子，初二的面，初三的合子往家转”的民谣。
在北方一些地区，大年初一这天要吃饺子，初二要吃面条，而到了大年初三这天要吃合子。
合子是北方一种汉族面食，通俗一点说，就是带有馅的饼。
市场上最常见的合子要数韭菜鸡蛋馅的，这也是北方部分人的最爱，无论在早上还是夜市上都能轻易找到卖合子的摊位。因为，老远就能闻到合子的味道。
当然，合子还有其它馅的，常见的有茴香、鸡蛋、猪肉，韭菜肉等。在《随园食单》有记载：“韭白拌肉，加作料，面皮包之，入油灼之，面内加酥更妙”。
从形状上来看，合子有圆的也有半圆的，特别是那种半圆的通常会把边捏成花纹的形状，不仅防止露馅而且看着好吃又诱人。
大年初三吃合子有和和美美，财源滚滚的寓意。
2、吃鸡肉
过年期间我们虽然吃了很多肉，但是，还是想推荐大家多吃一些鸡肉。
因为，鸡肉中蛋白质含量高、胆固醇低、脂肪含量低，适量吃点鸡肉可以预防认知障碍症和记忆力减退。
不过，如果是早餐想吃鸡肉不用做的太复杂，可以和蔬菜一起炒。比如，鸡肉炒包菜。
包菜的营养也很丰富，不仅含有优质蛋白、纤维素，还有丰富的矿物质和维生素等。
建议，早餐可以用鸡胸肉丁+小块包菜+红椒+蒜片等一同炒着吃，还是比较适合早上吃的。
中午和晚上吃鸡肉的话，除了煮和炖以外，我们还可以煎焖，做一道“煎焖鸡胸肉”来吃也是不错的。
需要注意的是，鸡胸肉一定要切的薄一点更容易煎熟。并且，我们在腌制之前要用刀背把肉片的两面都拍一拍，把里面的纤维拍散，腌制时更加入味。
3、虾仁冬瓜汤
虾仁清淡爽口，易于消化，老年人和幼儿也可以吃。并且，虾仁中含有丰富的蛋白质和矿物质元素。
提醒大家， 虾仁不能和啤酒一同食用，并且，像血尿酸偏高的人群要少吃，最好不吃，容易诱发痛风。
另外，虾仁不能和含有鞣酸的水果一同食用，因为，虾中含有丰富蛋白质和钙等营养物质和鞣酸结合形成不溶性结合物刺激肠胃。比如，像葡萄、石榴、山楂、柿子等都含有鞣酸不能同时食用，这点要特别注意。
冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，并且，含有较高的维生素B1、蛋白质、碳水化合物、维生素以及钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等矿物质。和虾仁一同做汤，营养还是非常全面的，并且，容易消化，老人和小孩都能吃。
大年初三，建议选用虾仁+冬瓜+香菜+生姜片+香油做一道美味营养的虾仁冬瓜汤还是不错的，清单不腻。
二不碰：
民间讲究大年初三这天，不碰剪子和刀，有“初三动了刀子和剪子，口舌是非全难免”的说法。
四不做：
按老习俗，大年初三这天，不扫地、不乞火，不汲水。并且，这天还是谷子的生日，忌食米饭。
吃三样：
1、合子
在民间有“初一的饺子，初二的面，初三的合子往家转”的民谣。
在北方一些地区，大年初一这天要吃饺子，初二要吃面条，而到了大年初三这天要吃合子。
合子是北方一种汉族面食，通俗一点说，就是带有馅的饼。
市场上最常见的合子要数韭菜鸡蛋馅的，这也是北方部分人的最爱，无论在早上还是夜市上都能轻易找到卖合子的摊位。因为，老远就能闻到合子的味道。
当然，合子还有其它馅的，常见的有茴香、鸡蛋、猪肉，韭菜肉等。在《随园食单》有记载：“韭白拌肉，加作料，面皮包之，入油灼之，面内加酥更妙”。
投稿:chuanbeiol@163.com
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