熬猪油别只会傻傻加盐！多加2样放再久也不坏 又香又白不腥气

　　【熬猪油】

　　用到：猪板油、盐、姜片、花椒、清水

　　1、首先咱们要准备一块猪板油，把猪板油倒在水中来清洗一下，多清洗2遍，把上面的脏东西洗净以后，沥干水分，切成小块。

　　2、接下来，如果嫌猪板油味道大的话，其实咱们可以下锅焯水，这样可以去除一大部分的腥味、异味，如果觉得能接受的话，那就算了。接下来咱们就把猪板油给倒在锅子里，随后往里面添上清水。

　　3、水量不用太多，一碗就可以了，加上以后再把姜片也放进去，加上姜片可以起到去腥效果，做出来的猪油味道更香，这是多放的第1样。加进去以后，先开大火来熬制，因为大火才能把多余的水分给熬干。

　　4、熬制的时候，时不时用勺子搅动一下，搅拌片刻直至锅内的水分逐渐减少以后，接下来就是出油的时间了。随着时间的变化，大家可以明显的发现，锅内的不是水了，而是猪板油中的油脂。

　　5、继续用勺子不停的搅动，出油之后搅动频率就得高起来了，不然容易糊。不停的翻动，直至猪板油变成猪油渣，变得焦香、金黄之后，就说明里面没有油分可以出了，这个时候我们就可以关火了。

　　6、关火之后将锅子里的猪油渣全部捞出来，至于怎么处理就看大家了，也可以直接扔掉，也可以炒菜的时候放上点。接着往猪油中倒入食盐，搅拌至融化，主要起到调味的作用。接下来准备一个干净的碗，或者是罐子，往里面加上几粒花椒。

　　7、大概3、4粒就行，加上花椒以后，可以延长猪油的保质期，也可以让猪油变得香味更浓郁，这是多放的第2样。最后将猪板油过滤进去，等到凝固以后猪板油就做好啦，又白又香浓。