水温多高才能泡出好茶？国潮小罐茶为你解答

　　原标题：水温多高才能泡出好茶？国潮小罐茶为你解答！

 

　　饮用茶水，是大家日常生活中再常见的事情不过了。先用平常茶壶沏茶，再分盛到茶杯，此法相较直接泡制于茶杯，不但能提高茶叶的香气，利于保持香味，还能节省茶叶。

 

　　通常，茶叶冲泡饮用，具有非常好的养生功效。但要注意的是，冲泡温度过高或时间过久，茶叶中的多酚类物质容易被破坏，这便会致使茶叶香味容易挥发散失，其中的芳香物质也会挥发散失。平日里待客的茶配方一种泡法是直接冲泡茶叶于茶杯，而客去就会倒掉，如若客人有事两三句讲完就走，自然也喝不了几口，这就很是浪费。

　　一般，广州人的泡茶习惯是投茶量较多，并用手指压实茶壶，说是茶壶里茶叶压得越实越好。此外，泡茶时间看泡水温度和茶叶老嫩。煎茶法对茶叶要求不高，只要将普通茶叶干后再蒸，然后用手搓开，放入茶壶用沸水冲泡，冲泡嫩茶茶量多。而闽南地区泡饮青茶，茶量少冲泡时间就会稍长些。要说的是，茶叶冲泡的时间和次数，与茶叶品类、水温、用茶数量和饮茶习惯等都有必然联系。但是在这当中，有一点要切记：那就是冲泡温度过高或冲泡时间过久，多酚类物质会被损坏，这样茶汤不仅会变黄，芳香物质也会挥发掉。粗茶更是如此。

 

　　冲泡粗茶的方式是,量要少,时间稍长些。一般头泡两分钟左右即可,以后逐次稍加长。关于冲泡温度，85°左右的开水是最适合的，不会损坏茶叶中的营养成分，也能激发茶叶的香气。

 

　　饮用茶汤、冲泡茶叶时，也必须注意温度。若是冲泡温度过高、浸泡时间过长，就会使茶中的物质过早过多浸出，致使接下滋味变淡了。嫩茶泡水对水要求温度较低,通常70℃左右就可以了,如日本玉露茶泡水温度不能超过60℃。粗茶泡水温度要高。80℃随从, 可达100℃。

　　《茶叶审评》有一段介绍，内容大体是说大家冲茶叶习惯几泡水之后就将茶渣抛弃，但有研究者声称茶叶在屡次冲泡后茶水的营养成分仍存在，泡水都是每克五十毫升。

 

　　另外一点，茶叶在储藏过程中，若是储存不当，那么将组成茶叶色泽的一些物质，会被慢慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光，同时茶汤色变得黄褐不清；并且夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。特别是热汤变色很快。使茶叶内含物质充分溶解于茶汤冲泡：回旋注水法沿盖碗边缘注水。

　　调饮法就是将茶叶放入茶壶，而后放在冷水中冷却，倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜等。下一泡的时候，留下来的茶汤变浓，直接冲泡相当于稀释调和了一下茶汤，这样不会致使后头几泡茶明显变淡，而且茶汤将不接触空气，直接蕴藏在茶汤内。

 

　　在我国，茶文化内容丰富，不只限于茶水的冲泡，还更具有多种古典和现代的元素交融其中。而现阶段的茶文化，很重要的一部分即是扫盲和清除大家对传统茶形象的认知，应时代之趋，为茶文化注入更多新鲜、时尚的元素，使之以崭新的形象呈现于大家面前。

 

　　国潮品牌的确立和打造，便是这类产物。不但如此，为了让更多观众都认识到现在的潮牌形象，于今年的5月10日中国品牌日之际，以小罐茶为代表的国潮品牌，也将亮相三里屯“有间国潮馆”，向大家展现新的时代背景下的潮牌形象。