为“恶”亦可为“善”的“铁锈君”：食品保鲜的吸氧剂里为什么有铁？(2)
时间:2016-08-28 10:49:00 来源:川北在线整理
一段时间后我们可以发现，只有1号试管中的铁钉生锈，2号、3号试管中的铁钉均未生锈，通过这一实验可看出，“召唤”铁锈君需要氧气和水的帮助。
铁生锈其实是非常复杂的反应过程，其核心反应是一个原电池反应，可用以下化学方程式表示反应的过程：
负极：Fe-2e-===Fe2+
正极：O2 + 2H2O + 4e-===4OH-
总反应：2Fe + O2 + 2H2O===2Fe(OH)2
4Fe(OH)2 + 2H2O + O2===4Fe(OH)3↓ 2Fe(OH)3 === Fe2O3+3H2O
如果我们向上述实验中1号试管中的蒸馏水中加入食盐，增强水的导电性就可以加速铁钉生锈的过程，这也是在海水中轮船及铁制品极易生锈的原因。也正是由于这个原因，双吸剂中通常还加入了食盐。
投稿:chuanbeiol@163.com
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