为“恶”亦可为“善”的“铁锈君”：食品保鲜的吸氧剂里为什么有铁？
时间:2016-08-28 10:49:00 来源:川北在线整理
原标题：为“恶”亦可为“善”的“铁锈君”：食品保鲜的吸氧剂里为什么有铁？
铁在人们的生活中随处可见，由于其优良的性能，被制成各种器具，比如哑铃、铁门甚至埃菲尔铁塔。
然而随着“铁锈君”的出现，原本光亮美丽的铁制品变得异常难看，使用寿命也缩减了。在日常生活中，很多人都会想办法避免铁器生锈，但有人却在想尽办法召唤“铁锈君”。
细心的朋友可能会注意到，当打开瓜子、蛋糕这类食品的包装时，通常还有一个小袋，上面写着“吸氧剂”或“双吸剂”，这个小袋对食品的保鲜起着至关重要的作用。
食品保鲜所用的“双吸剂”，是由还原铁粉、生石灰、氯化钠、炭粉等按一定比例组成的混合物，可吸收氧气和水。
这袋子里为什么会有铁？是为了召唤“铁锈君”，因为随着它的出现，会更加有利于食品保鲜，这是什么原理？
我们可以通过一个小实验来找到召唤“铁锈君”的条件（如下图所示）。取1号、2号、3号三支试管，均加入三颗相同的铁钉，1号试管中加入少量水仅淹过铁钉的下半部分，2号试管加水将铁钉没过并加入少量植物油，3号试管中塞入沾有氯化钙的棉花并用胶塞塞紧。（实验中所用的水均为煮沸后快速冷却的蒸馏水，保证水中没有氧气；3号试管中的棉花用于吸收试管中的水蒸气。实验示意图如下）
投稿:chuanbeiol@163.com
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