英国的美食与中国人的口味差异(2)

　　这 是个奇怪的名字，其实斑点鸡鸡不是鸡鸡（那当然），它是一种香浓的布丁，放了很多干果看上去像糕点上布满了斑点。它出现在19世纪的英国。如果你还为这个 名字窃笑，就想想：它是帕特里克·奥布莱恩笔下神气活现的主人公最喜欢的大餐，也就是书和电影《怒海争锋》里捷克·奥布莱恩船长。

　　在爱尔兰，它有另一个版本，更接近大块的苏打面包，也常叫做“斑点狗”或“铁路蛋糕”。在一些假正经的人中间，斑点鸡鸡被委婉地称作“斑点理查德”，但无论你怎么叫它，这款粘稠的奶油蛋羹都是必吃的。

　　4.苏格兰肉汤

　　可别成为误把这道丰盛的菜当作前菜的土包子——它是一道装在罐子里的主菜。主要原料是大麦，能让汤汁慢慢变浓，达到麦片粥的粘稠度。而滋味来自炖熟的牛肉或羊肉和可靠的冬季蔬菜，比如胡萝卜或萝卜。这是物资缺乏时的菜，所以鸡和其他飞禽，如果你搞得到也可以扔到锅里。

　　苏格兰肉汤已经变得非常普遍，你可以买到易拉罐装的，但品味苏格兰国汤，最好配上高地燕麦蛋糕，先让沸腾肉汤浓郁的香气弥漫你的房子吧。

　　5.英格兰Tatties &Neeps羊肉杂碎布丁

　　一 旦你已经受够装在大香肠里恶心的羊内脏（通常是肝和肺），你就会发现羊肉杂碎布丁的味道是多么NB。通常很多苏格兰人把它油炸了作为酒后小蔡，但它最好搭 配土豆泥和橄榄来吃。最近羊肉杂碎布丁成为高地鸡肉的原料，进入 市场，即把鸡的内膛塞满或配以更适合旅行者口味的这类布丁。

　　历史学家对羊肉杂碎布丁的起源仍有争议，据说它是从斯堪的纳维亚引进的，但强烈建议你来一口，只需要咬上一口就会知道，苏格兰人称布丁之王的东西，到底有多美妙。

　　6.伦敦里士满鳗鱼派