疯狂云南人系列——茶是用来吃的！(2)

　　一）吃鲜叶，采嫩叶，加各种我说不清楚的原料，比如油盐，大蒜等，鲜叶，嫩茶，加上油盐，大蒜，这个一般般，没什么，再加两个猛料，蚂蚁。。。蚂蚁我不用说了吧，厉害，治疗风湿关节各种疑难杂症，是非 老中医的绝密用药，哦，蚂蚁，还要是酸蚂蚁。当然，还有一味猛料，酸笋。。，在版纳的人，无人不爱吃的酸笋。酸笋，苦笋，我口水哗哗的。。

　　二）舂吃，茶叶揉制好，加入若干调料，捣碎，这样吃；

　　三）最喜欢的方法，云南蘸水，把茶叶放到蘸水里吃，这些都是凉拌茶的分类，大家如果有机会去到基诺山，一定要尝下。当然，一般来说，主人还会加量不加价，奉送一盘新鲜的刺五加，一样，蘸酱吃。绿油油的刺五加，有点苦，有点扎嘴。凉拌茶完毕后，来点猛料。

　　5、虫茶

　　这个，估计大家有所耳闻，虫屎茶，用茶叶喂虫子，然后。。。好听的名字叫做龙珠茶，不好听的叫做虫屎茶。虫茶约米粒大小，黑褐色，开水冲泡后为青褐色，几乎全部溶解，像咖啡一样，饮用十分方便。当地山民收集干粪，经特殊处理后，得到颗粒细圆、油光金黄的“虫茶”。泡据说出茶来，香气四溢，喝上几口，味道醇香甘甜，沁人心脾，令人回味无穷（亚历山大啊，要不来一杯？）。

　　6、菜包茶

　　云南乌蒙山苗族的一道特色菜，具体做法是，柴火烧的火塘，把茶叶用洗干净的大白菜或者青菜（广东称为芥菜）包好，放在火塘的炭灰中焐熟。十分钟后，拿出，打开菜叶，冲入开水。因为茶比较吸收味道，所以你喝茶会喝出菜味。

　　7、嚼茶

　　呵呵，简直是把茶当做零食了，鲜叶摊晾去除部分水分后，加盐，搅拌均匀，压紧放竹篓，10天后可以食用，闲着没事嚼一点。清香可口，有点咸。

　　8、布朗族人的酸腌茶