把“鸡排”的热度变为城市的温度与深度

　　一块6元的鸡排，为何能让游客甘愿排队五小时？这个国庆假期，景德镇“鸡排哥”李俊永用“再忙也要把控品质”、“你的口味就是我的标准”、“炸不到位，我将无法原谅我自己”等金句，将街头小吃卖出了“60元的情绪价值”，更意外点燃了千年瓷都的文旅热潮。这场流量奇迹的背后，既是个体真诚的胜利，更是城市文旅运营、民生保障与服务升级的生动实践。

　　个体烟火气，是最好的文旅引流剂。“鸡排哥”的走红绝非偶然，从2022年就被本地网友预言会爆火，到如今全网刷屏，他用十年如一日的现腌口感、幽默互动，在市井中沉淀出独特魅力。这种源于民生本真的吸引力，比刻意包装的宣传更具穿透力。数据显示，“鸡排哥”热度带动景德镇北站假期前发送旅客量同比增长19%，酒店入住量较去年同期增长30%。从开封王婆到景德镇鸡排哥，近年不断涌现的素人网红纷纷向我们证明，城市文旅的破圈密码，往往藏在街头巷尾的烟火气里，藏在普通人的真诚服务中。

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　　流量袭来时，民生保障是接住热度的关键。当鸡排摊前队伍蜿蜒百米，甚至出现插队纠纷、雨天拥挤等状况，景德镇的应对展现了治理智慧。城管部门迅速成立2-4人专班维持秩序，环卫专班与志愿者及时跟进清洁服务，让热闹的摊位始终保持有序整洁。更为难得的是，在这场流量考验中，始终未失对民生本源的守护。即便连续多日只睡三四个小时、忙到中暑，“鸡排哥”仍嘱咐亲属保质保量，而城市管理者未因流量强制改造摊位，而是用柔性服务守护这份市井生态。这种“不打扰、强保障”的姿态，既维护了游客体验，更守住了民生温度。

　　流量沉淀后，服务升级才是留客的核心。“网红效应多是一阵风”，如何将鸡排带来的关注转化为城市持久吸引力？景德镇给出的答案是“以网红引流，以文化留客”。文旅部门计划将鸡排摊等网红打卡点与陶瓷文化景点串联成线，让游客从“为鸡排而来”变为“为瓷都而留”。这背后是对服务本质的深刻理解，游客追逐的不仅是美食，更是被重视的体验，就像“鸡排哥”请顾客帮忙开塑料袋的互动感，城市服务也需要这种共情力。从优化景区导览到完善食宿配套，从挖掘非遗故事到培育更多特色摊主，唯有让服务渗透到每个细节，才能让短期流量变成城市发展的长期增量。

　　一块鸡排的爆火，照见的是城市发展的新逻辑，文旅引流需要烟火锚点，民生保障需要柔性托底，而服务升级需要文化内核。当景德镇将6元鸡排的热度，转化为瓷都文化的深度、民生服务的温度，这场流量奇迹便不会落幕。毕竟，能真正留住游客的，从来不是一时的热搜，而是一座城骨子里的真诚与厚重。（李晨欣）