“网红”品牌莫因丧失底线，而作茧自缚

　　市场监管总局今天（23日）召开新闻通气会，公开6起群众关注的食品安全案件查处情况。4月份以来，“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市曝出食品安全问题，引起社会广泛关注。（央视新闻客户端）

　　纵观这些涉事企业都是全国知名的连锁“网红”品牌，尤其是蜜雪冰城在河南救灾后更是家喻户晓。然而，这些知名品牌被曝出小龙坎火锅店使用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”，蜜雪冰城奶茶店使用过期食品原料，华莱士快餐店炸鸡掉地继续使用等一桩桩触目惊心的食品安全问题。

　　这不得不引起我们的深思。这些网红品牌为什么在食品安全问题上屡屡翻车，究其原因，可能更多的是商家的唯利是图。商家要么缺斤少两，偷工减料；要么“斤斤计较”，食材污秽不洁、过期发臭也照用不误，才会导致在食品安全问题上屡屡翻车。这些网红品牌舍本逐末的在品牌推广上大做文章，无所不用其极。他们却忘记了经商之道，忘记了在食品质量上严要求，严把关，只顾眼前利益，为了节省成本、提升毛利，短时间内挣着昧良心的钱，使企业长远发展更加困难。连锁经营带来的品牌效应使得企业获得巨大的利润，然而连锁企品牌中个别门店的问题，也会影响整个品牌加盟商的效益。因此，网红品牌尤其这些连锁经营企业，一定要在严把入门关的基础上，定期对食材、操作流程等进行检查，把好质量安全观。

 

　　当然，只有这几个被曝光的网红品牌存在食品安全问题吗？我想这几个网红品牌只是代表，然而其他网红品牌，又或者说其他企业会不会存在安全问题?这个不言而喻。总之，每个餐饮企业的发展，应该坚守食品安全的底线，用产品质量做支撑，扎扎实实把好食品安全关；让品牌宣传做点缀，名副其实做大做强。这才是餐饮企业的发展之道。莫因丧失底线，而作茧自缚（文/星茗）