网红便利店的卫生情况如何保证
时间:2021-01-08 00:01:42 来源:川北在线原创（guangyuanol.cn）
伴随着我国经济发展越来越全面，当前网红经济更是成为常态化发展，其中最为典型的组成部分就是自助便利店。它以便捷化和24小时经营的优势，收获了一大批用户的支撑，其营业和传统便利店的差别就是能够创造有温度的事物。也正是因为这一点，它本身的卫生问题也暴露出来。1月4日，有网友报料，“罗森便利店关东煮掉地上，店员冲水后接着卖”，引发网友广泛质疑。1月5日凌晨，罗森（北京）有限公司官方微博回应此事称，已经开始进行彻底调查，并立即暂停了该店关东煮的销售。
在曝光视频中，该顾客质疑称，“这是给人吃的，又不是给畜生吃的，有这么做买卖的吗？”面对质疑，店员回应称，地每天都擦，香肠都已经冲干净了。该顾客还称，结账想把东西带走时，店员拒绝结账，让他直接走了。针对该起事件，该罗森便利店店长回应媒体称，香肠没有掉在地上，而是掉在桌子上，案子是天天都擦的。罗森有专业的流程，东西掉在地上应扔进废弃盒中，顾客指出这一问题后已将整锅关东煮做废弃处理。其还称，该员工属于新入职，不太了解公司相关规定。
整治网红便利店卫生情况需要全公开透明化。针对网红便利店的发展来看，它最关键的就是透明化，在食品安全卫生上保证公开透明，这样才能够确保其安全有效。这次它所爆发的“关东煮”问题，就是在整套运作体系上没有严苛的管控，缺乏一定机制要求和导向，这也是影响其自身经营的关键问题。针对他们的应对内容来看，将员工披露成为新入职是完全不能解决问题的，岗前培训不够熟悉，反而以底板干净来作为借口，最后丧失掉的是广大民众的信任，也失去了品牌的公信力。
积极面对民众的审视和批评。罗森目前在全国的门店达到数千家，一家门店在经营上出现的疏忽其实反映的是整个品牌的走向。出现问题最关键的就是去积极落实问题本身，对于民众的审视和批评一定要积极接受，而不是一味的拿出其他的借口搪塞。品牌想要走得更加长远，还是要寻觅出一条有效且可控的道路，它不是一朝一夕所形成的内容特征和表现。（金铭璐）
投稿:chuanbeiol@163.com
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