高铁餐饮 下一个“舌尖上的中国”
时间:2017-04-28 19:31:02 来源:川北在线
你又要出差啦？到那儿记得吃那啥，特色菜好吃！”。类似的情景，过去几年内不断在笔者身边重现。因为笔者工作的特殊性质，总有机会品尝到各地美食，但在奔向各地的路途中，吃的最多的还是高铁餐饮-单一的菜式，不咸不淡的味道，就当做品尝美食前的“洗胃菜”吧！可最近，笔者却听到一则新闻：直到2017年4月份，高铁餐饮已经有接近120种菜的配方，每年还会推出2到3款地方风味的特色菜肴，品种，口味都出现了大突破。
过去很长一段时间内，高铁上的餐饮往往令人“闻风丧胆”，菜式单一，价格昂贵，味道奇特，这些都已经成了高铁伙食的代名词。但是，总有碰巧在饭点上车的“倒霉旅客”，在面临饿肚子的情况下，吃还是不吃，就这样成为“高铁上难以解决的几大烦恼”之一了。其实在笔者看来，这种隐形强迫服务带来的伤害，是会抵消很大一部分高铁提速而带来的便利！国人废寝忘食，经过不断研究，试验才最终投入运营的高铁列车，就这样因为餐饮危机失去了广大的“吃货旅客”群体，值得吗？
当然，令笔者开心的是，铁路总公司现在终于领悟了“民以食为天”这个道理，120多种菜式，不断更新的地方美食，高铁的服务属性不再只有高速这一个代名词，美食属性也开始觉醒。在笔者看来，当前的经济环境下只有多元化才是正确的发展道路，高铁餐饮的改进，一方面弥补了高铁上的美食短板，改变了旅客对高铁的“黑心”印象，另一方面，百变的美食，高速的动车，迷人的风景地，铁路部门的“一条龙”服务也能进一步完善。
高铁，既然选择提供餐饮这一项服务，那为什么要让它成为高铁的一项弊端呢？所幸现在已经有所起色，笔者真心希望，高铁列车，能成为一家在神州大地上行驶的美食餐厅！(陈曦)
投稿:chuanbeiol@163.com
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