高铁火车盒饭“昂贵”之道

　　坐过高铁火车的朋友们都知道，车上的东西卖得特别贵。平常一块一瓶的矿泉水在火车高铁上卖三四块，特别是车上的盒饭，价格更是高得离谱。车上的饭盒为什么贵？这已引起了网友的强烈反应和广大民众的关注。可当你吃着一份热腾腾的饭菜时，是否想过车上盒饭背后的故事呢？我们一起来看看这些盒饭是怎么制成的。

 

　　我们先来看看火车上的盒饭。都知道车上除了乘务员还有随车的厨师等，而厨师们就是为旅客旅行中的饮食起居服务的。火车在始发站准备出发前，厨师们会根据本次列车的旅客量按照一定比例配备火车上旅客所需要的食材量。当旅客们还在候车的时候，在狭小的火车厨房里已经开始忙碌了起来。因为在火车行走过程中刹车时车厢的前后运动，厨师切菜是相当危险的，所以尽量在火车开出站之前用刀处理好食材。在急剧晃动时在火车上食材的烹饪也是有一定的危险的。其次，火车行走的路上原材料的采购也是相当困难，加之在车上存储食物也不容易。

 

　　与火车不同的是，高铁是盒饭是在食品车间加工好再送上车的。先把精挑细选的好米煮成米饭，高铁盒饭里的肉和蔬菜都是员工精心处理过并炒熟。煮熟之后，员工要把戴着橡胶手套的热气腾腾的菜都分盘装好。最后测量出锅后的菜的温度是否才能杀死当中的有害物质的。在食堂车间里，每一位员工都是全副武装的，以防员工身上的细菌。每到饭点，车上的乘务员用电磁炉加热盒饭，并送到旅客手中。

 

　　高铁火车上的盒饭做的最好的一点就是干净卫生，比外面的餐馆卫生多了。并且每一道程序都是严格执行的，每一份盒饭的卫生都是有保障的，所以大可不必担心在盒饭里吃到什么东西。高铁火车上的盒饭之所以卖的这么贵就是因为它的制作过程复杂啊，在制作一份盒饭上消耗的耗费的人力物力成本都很高。从普通的食材、出炉到旅客手里热腾腾的饭菜离不开厨师的忙碌和付出，让我们为铁路事业奉献着的厨师们的付出点赞。(阙珍妹)