拿什么来拯救“舌尖上的安全”？

　　咸香可口的农家自制腊肉香肠，野味十足的农家饭……随着回归自然风尚的兴起，人们越来越热衷发掘这类原生态美食。然而，在这些美味的背后，都离不开一种食材——盐。然而，每天必备的食材，触碰舌尖的元素，却被利益熏心的人所利用。近日，贵州警方侦破一起假冒伪劣食盐系列案件，犯罪分子竟然将畜牧用盐违法销售给群众食用，而这种盐在农村地区广受欢迎，被用于腌制腊肉、香肠、日常炒菜等。看后耸人听闻，吃后贻害无穷。一直以来，中国美食在全世界备受追捧，尤其是随着《舌尖上的中国》的热播，油、炸、烹、炒等各种制作美食的方式都离不开食盐。

 

　　据业内人士分析认为，销售假冒伪劣食盐违法犯罪严重扰乱了食盐市场，群众长期食用这些假劣盐，将危害身体健康甚至影响人口素质。尤其是在农村，群众缺乏辨别知识以及对 商品的辨别技巧，对健康以及 商品的普及力度还不够，那么，该如何确保舌尖上的安全呢？

 

　　在笔者看来，对于普通群众来说，不能贪图便宜购买没有商标包装的块状食盐，通过收看电视或者收听广播等增强辨别意识；对于工商部门来说，加大排查范围，尤其注重对农村地区各个小卖部、商店、集市的排查，增强对假冒伪劣产品的打击和惩罚力度；对于地方乡镇政府机关的食品安全部门，不断增强村民的安全意识，普及健康知识和 食品的辨别能力；对于销售者来说，提升自我的职业道德，坚决不售假，给群众一份安心，保自己一份良心。当然，说得好不如做的好，舌尖上的安全，涉及千万百姓的健康，只有全社会都高度重视起来，真切行动起来，共同发现假货、打击假货、严惩假货，让假食盐无处可藏，无利可赚，让舌尖真正安全起来。(灵眸浅曦)