破除食品安全谣言应加强科普宣传

　　破除食品安全谣言应加强科普宣传

 

　　“顶着花的黄瓜用了避孕药”，“西瓜和桃子同吃致命”，“肯德基的鸡有8个翅膀，16条腿”，这些在微信朋友圈、微信群等公众媒体上随处可见的传闻，总是让看者心存不安，人心惶恐，不知道这样的食物究竟该不该吃。

 

　　在第八届中国食品安全论坛上，中国农业科学院及中国农业大学食品科学与营养工程学院教授及专家指出，目前，将近一半的食品安全问题的报道是谣言和传言。（6月15日，《中国青年报》）

 

　　“民以食为天”，食品安全问题涉及民生，与大众健康息息相关，一直以来牵动着老百姓敏感的神经，从“三聚氢胺牛奶”、“塑料酸奶”到地沟油，食品安全新闻一直吸引着我们的眼球。老百姓曾用“东鞋西毒、南地北钙’来嘲讽而今的食品安全问题。由于部份食品不安全现象的存在，在这样的心理作用下，人们以“宁可信其有，不可信其无”的心态来选择相信不实传言也无可厚非。

 

　　要使大家相信近一半食品安全问题报道是谣言和传言，笔者认为，除了食品监管部门要加大对食品安全环节的监管与打击查处力度，以主动作为、实际的行动来营造良好的食品安全环境外；另一方面，还应加强食品安全科普宣传，从加工食品的制作安全、畜禽产品、农副产品的生产销售，食品的相克原理等方面进行科学知识的普及和宣传，用浅显易懂的科学知识去破除谣言，提高民众食品安全意识与认知水平，让老百姓从盲目信谣、质疑谣言到主动用科学知识验证辟谣，从而树立健康观念，让不实谣言与传言站不住脚，不攻而破。（紫竹）