“送不起”服务尴尬背后是“蒜你狠”
时间:2016-04-15 23:09:44 来源:川北在线原创（guangyuanol.cn）
“送不起”服务尴尬背后是“蒜你狠”
文/付贵
4月13日，记者在历山路南头一家小店吃饭，发现无论顾客是吃包子还是饺子，不再有免费的大蒜可吃。您非要吃不可？好，到服务台买，一元钱一头。问店家为何不送？答案是一头蒜一块多，实在是送不起了。（4月14日《齐鲁晚报》）
葱、姜、蒜是“美食三宝”，做饭、炒菜离了这三样，总会感觉缺少点什么。山东有煎饼卷大葱的饮食习惯，有些地方则有吃馍头就蒜的习惯。我吃面、吃饺子时习惯就着蒜，如此才吃出感觉，吃出味道。记得从前去饭馆吃饭，蒜也是摆在桌面上的，如今很少能够看到，如同消息中的这家饭馆老板的服务尴尬：一头蒜一块多，实在送不起。
“送不起”让饭馆的服务遭遇尴尬，然而还不能怪饭馆。“送不起”服务尴尬背后是物价上涨，是“蒜你狠”。近几年围绕美食三宝涨价的不仅出现了“蒜你狠”，还有“姜你军”、“向前葱”，从前每公斤四五元，而今每公斤十几元，有些甚至二十元，前后涨价三四倍。物价上涨造成本增加，从利益考虑，饮馆老板扎紧口袋将摆在台面上的东西放在隐蔽的地方是可以理解的。
但是，之于“送不起”的服务尴尬，餐馆老板还需反思，是否应为一颗蒜得罪顾客。餐馆的服务态度决定着客源，若因“送不起”而得罪顾客使得客源减少更得不偿失。（付贵）
投稿:chuanbeiol@163.com
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