专家：中国谷物酿酒史可追溯至6000年前

　　中新网太原11月28日电 (吕玮)“早在6000年前，山西杏花村的先民就开始了谷物酿酒的历史。”28日在山西太原召开的“杏花村遗址考古发掘30周年”纪念大会上，北京大学教授、中国知名考古学者李仰松如是说。

　　1982年秋，由中国国家文物局、山西省文物局、吉林大学考古专家组成的晋中考古队，对位于山西吕梁山下的汾阳杏花村遗址进行了野外调查和试掘，发现了面积约15万平方米的地下埋藏区域，出土大量陶器、陶片以及酒器。经过鉴定和专家分析，这些文物属于数千年前的仰韶、龙山以及夏商文化时期。

　　杏花村遗址考古发掘队领队许伟介绍，其中，最引人关注的文物为6000年前仰韶文化时期的“小口尖底瓶”。关于其用途，备受学界争议。有人认为，可能是灌溉器具，也有人认为，该瓶是一种礼器，里面盛酒，用于祈雨、祭祀等礼仪活动。

　　李仰松则认为，小口尖底瓶很可能是6000年前古人用于酿酒的器具，并作出多方面印证。“首先，从尖底瓶瓶身上的“酒”的甲骨文象形字，可以断定该瓶与酒有关；其次，尖底瓶的大小尺寸适合古人酿酒。因为古代人的酿酒技术不一定很高，酿出的酒酒精度很低，放置时间长了就会变质。而在6000年前，没有商品交换，当时的人使用较小的酿酒器具。”