神秘而古老的热带植物sacha inchi美藤果 印奇美藤果油

　　原标题：　神秘而古老的热带植物sacha inchi美藤果 印奇美藤果油

　　在美丽原始的亚马逊流域，有一种神秘而古老的天然热带植物——sacha inchi ，这种植物在土著居民中使用已有3000年历史。sacha inchi源于古代印加文明，印加，意为“太阳之子”，而sacha inchi结出的果实拥有着象征太阳之子星星的外表，是印加文明巅峰时期的自然遗产之一，是印加文明最形象的传承。

　　Sacha inchi ( Plukenetia volubilis ) 原产于秘鲁、厄瓜多尔和哥伦比亚。几个世纪以来，土著人一直在种植这种植物，这种植物的果实是星形的，里面有种子。通过冷压这些种子，您可以提取印加果油。

　　sacha inchi伴随着印加文明流传，抚育印加土著居民的繁衍而保留至今。但是，用科学手段揭开其面纱还是近几年的事情。科学家发现 sacha inchi 油含有极其丰富的不饱和脂肪酸(ω-3、ω-6、ω-9)以及丰富维生素E和氨基酸。

　　美藤果(英文名:plukenetia volubilis，拉丁文名：Sacha Inchi)，中文学名：南美油藤，别名印加果、星油藤。美藤果是大戟科多年生木质藤本植物，原生长在海拔80至1700米南美洲安第斯山脉热带雨林。据考证，美藤果在原产地已有上千年的食用历史。由于其营养价值高，逐渐被推广到世界各地。美藤果产品已在美国、加拿大、秘鲁、澳大利亚、日本、欧洲、中国台湾香港等地销售多年，深受消费者喜爱。

　　sacha inchi于 2006 年从秘鲁引入中科院西双版纳热带植物园，在西双版纳地区落户，在祖国的西南部茁壮成长。根据音译，sacha inchi被称为印奇果，又名印加果、美藤果、南美油藤和星油藤。

　　2012年成立的西双版纳印奇生物资源开发有限公司经过几年的发展，已成为专业的美藤果种植、研发、生产、销售企业。我公司生产的美藤果产品，2013年末开始销售，现已顺利销售至台湾、日本、美国、欧洲等市场。2018年，印奇公司美藤果产品出口量突破千吨。

　　印奇公司是一家集美藤果种植、研发、生产、销售为一体的美藤果全产业链的国有企业。经过多年的发展，在行业内已具备一定的知名度，具备成熟度美藤果丰产栽培技术、精细的低温冷榨生产工艺和先进的美藤果生产设备，及较强的研发能力。

　　印奇公司自有种植基地，严格管理，符合并通过了欧盟GAP(良好农业规范)标准，确保了印奇公司原料的品质;目前在西双版纳州有5000亩的种植基地，在老挝有近4万亩的种植基地，为印奇公司提供了充足的原料保证。

　　印奇美藤果油是低温物理初榨油的，美藤果种子的含油率为45%至56%，其油脂主要由多元不饱和脂肪酸组成，含量明显高于其它所有的油料作物;其中多元不饱和脂肪酸以ω系列脂肪酸为主，ω-3、6、9三种不饱和脂肪酸高达92%以上。且美藤果油烟点在199℃-280℃，比用于烹调的压榨菜籽油、压榨大豆油和压榨花生油的烟点要高，比经常宣传“烟点高，不易冒烟”的橄榄油的烟点更高。但是印奇美藤果油含有高量不饱和脂肪酸和维生素E。不饱和脂肪酸遇到高温时会被分解成自由基，产生过氧化脂质。维生素E在200℃以上会分解。

　　印奇美藤果油的主要成分是脂肪酸，不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中Omega3 和Omega6的比例接近1：1，有利于人体吸收;印奇美藤果油除了含有Omega3，Omega6，Omega9，植物甾醇以及其它营养物质，还含有丰富的维生素E，其中每100g中维生素E的含量可高达223mg;不饱和脂肪酸人体是无法直接合成的，必须从外界食物中获取摄入。

　　印奇美藤果油富含不饱和脂肪酸，可以直接饮用，或者把印加果油滴入汤品、果汁、牛奶或者酸奶等饮品中饮用，还可用于凉拌或者佐餐食用，喜爱烹调食用的人群请将烹调温度控制在200℃以下。也可搭配其它植物食用油进行调和食用，喜好比例按照个人饮食习惯搭配即可。