2018中国餐饮品牌力100强,透露了哪些餐饮信号?

　　原标题：2018中国餐饮品牌力100强,透露了哪些餐饮信号?

　　2018年度“中国餐饮品牌力100强”榜单,已于近日在2018中国餐饮品牌力峰会上隆重揭晓。

　　12月17日,在“2018中国餐饮品牌力峰会”的颁奖盛典上,“中国餐饮品牌力100强”榜单正式揭晓。这是餐饮业第一份以“品牌力”为主题的权威榜单,从品牌传播指数、品牌影响力指数、品牌美誉度指数、品牌关注指数和企业经营指数五大专业维度出发,共调研了全国370个主要城市、5万多个品牌的30多万家餐厅,最终评选出这100个品牌。

　　作为餐饮业第一份也是目前唯一一份以“品牌力”为主题的榜单,这份百强榜透露了哪些信号?对于想要投身餐饮创业的人们来说,意味着什么?

　　1、中国餐饮的品牌时代已悄然来临

　　我国的餐饮行业规模也显著提升,2018年餐饮业市场规模预计突破4万亿,国内餐饮品牌万花齐放,大量新锐品牌涌现了出来,餐饮业进入了全新的发展阶段。

　　在此之下,中国的消费者观念也在发生着改变,餐饮业已经从最初的粗狂型,向如今的注重精细化和品牌效应转化,整个餐饮市场对于品牌的重视程度达到了空前的关注,这也就说明着中国餐饮品牌的时代已经到来。

　　2 中式正餐实力依旧雄厚

　　,入驻到我国的外国餐饮品牌类型在不断地攀升,但是从整体来看,中国菜还是占据着领先的位置,从菜系来看,粤菜和江浙菜领先,京帮菜和川菜紧跟其后,分别上榜5家和4家,而其他菜系品牌上榜较少。由此可见,各大菜系的发展极其不均衡,除了口味接受度的问题之外,更多的可能是因为中式正餐标准化面对着非常大的难度。

　　除此之外,一些成熟的老品牌也是占据着市场的主导力量,品牌影响力也在逐年攀升,面对着激烈的竞争市场,绝大多数的品牌还是保持着良好的经营模式。随着我国经济实力的快速增长,也有越来越多国内的餐饮人将目光投向了海外市场,本土品牌在国际地位得到了稳步提升,极大地提高了品牌的形象。

　　但是近年来,我国的餐饮行业不断的有各类品牌出现,它们主打“小而美”的经营模式在前期能快速打入并引爆市场,但也因产品单一,消费者极易产生味觉疲劳,门店难以留存客户,极易出现昙花一现的结局。因此,对于单品类的餐饮品牌而言,在风口之下,别光顾着扩充版图,扎实品牌根基、构建品牌护城河才是最关键的。

　　在这个日趋品牌化的时代,消费者的品牌意识逐步增强,餐饮企业想要在激烈的市场竞争中有立足之地,则必须走品牌化路线,聚焦品牌力塑造和持续深耕产品,为品牌赋能,才能稳打稳扎走好每一步。